干木瓜絲是比較常見的食物，而且含有很多營養(yǎng)價(jià)值，所以很受人們喜愛。干木瓜絲的做法有很多，比如說蒜香干木瓜絲、香辣干木瓜絲、醬香干木瓜絲等等，而涼拌干木瓜絲則更為常見，主要是因?yàn)樽龇ê唵吻铱谖恫诲e(cuò)。那么涼拌干木瓜絲的做法是什么，下文為大家具體介紹下。
涼拌干木瓜絲的做法
木瓜絲沖水可使口感更加清脆。
材料
青木瓜絲250g，蝦米8只，牛蕃茄4片，長豆1條，辣椒末10g，蒜末10g，魚露1茶匙，檸檬汁1又1/4茶匙，水40cc，糖1/2茶匙，椰糖1/4茶匙，羅望子10g
做法
1、青木瓜削皮去籽刨成絲，沖水約3分鐘后瀝干備用。
2、將所有調(diào)味料混合成調(diào)味醬。
3、將長豆切成段后，再將所有材料與作法2的調(diào)味醬拌勻后即可食用。
干木瓜絲的腌制方法
腌制干木瓜絲的方法很簡單，平時(shí)可以準(zhǔn)備二到三個(gè)新鮮的青木瓜，把它從中間切開，去掉瓜瓤和籽，然后再把它切成細(xì)絲的樣子，放清水中浸泡半小時(shí)，取出以后去掉水分，加食用鹽腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，再把腌好的木瓜絲放在陽光下曬干，曬到全部脫水以后收起來保存就可以。
干木瓜絲的其他吃法
1、蒜香干木瓜絲
平時(shí)把干木瓜絲做好以后，想吃的時(shí)候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，然后取出用清水洗凈，再去掉水分，把胡蘿卜切一個(gè)切成絲狀，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放到干木絲中，加入醋和辣椒油以及雞精調(diào)勻以后就能食用。
2、香辣木瓜絲
干木瓜絲做好以后還能制成香辣木瓜絲食用，平時(shí)想吃時(shí)可以準(zhǔn)備適量的紅辣椒，再準(zhǔn)備適量干木瓜絲，把它提前泡好以后在鍋中放油加熱以后放入辣椒炒出香氣，然后再把干木瓜絲入鍋，快速炒勻，加食用鹽和少量香醋調(diào)味，調(diào)勻以后直接取出裝盤就能食用。
3、醬腌木瓜絲
曬干以后的木瓜絲還能制成醬腌木瓜絲供人們食用，平時(shí)腌制以前可以把曬干的干木瓜絲用清水浸泡，泡軟以后用手用力擠掉水分，再把它放到干凈的容器中，加入醬油和大蒜以及適量的小米椒，調(diào)勻以后腌制，三到五天以后就能入味，入味以后取出食用時(shí)加入適量麻油提味就可以。
