地瓜干就是我們平日里吃番薯干，顏色呈黃色，味甜，是一種十分常見的零食。而且其中含有豐富的維生素和葡萄糖，是一種對人體相當(dāng)有好處的食物。很多家庭都開始自己制作地瓜干，因為這樣會更健康，也會更衛(wèi)生。不同地方制作地瓜干的方法也不一樣，不同制作過程作出的地瓜干可能味道也會有所不同。那怎么做地瓜干好吃？
熟地瓜干是把地瓜煳熟后，切成薄片，自然晾曬風(fēng)干而成。熟地瓜干晾曬好以后，要收起來，選擇低溫處保存。出去玩的時候，拿一大片地瓜干，咬起來費勁，呵呵，于是就用剪刀把干硬的地瓜干剪成小塊，揣在褲兜里面。這樣可以一邊玩，隨時掏出一塊填嘴巴。小牙小嘴慢慢磨，慢慢嚼，嘿嘿，甜絲絲的，也蠻會享受的。
1.地瓜洗凈
2.大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣后，中火壓10-15分鐘
3.自然排氣后，取出晾涼
4.去皮后，切成自己喜歡片或條
5.平鋪在蓋簾上晾曬四至五天，中間要記得翻面連曬
6.晾好后可以直接食用，剩下的可以密閉低溫保存
煳地瓜的時間長短要根據(jù)自家地瓜大小來決定，不分割的味道最好，我嫌費火，所以切開了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾曬時可以覆蓋紗布或網(wǎng)擋塵，不計較的也就無所謂了；
懸掛式的更有利于風(fēng)干。
1、就是將紅薯洗凈,切成片（或者條）蒸熟,曬干就可以了.
2、將紅薯洗凈,切片（或者條）,蒸至半熟，然后再曬干。（這樣的會比較韌和香）。
3、如果將上述的紅薯干反復(fù)蒸后再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發(fā)黏的紅薯干。別有風(fēng)味。
4、還可以就用生的紅薯片直接曬干，以后蒸熟了再吃。
