雞肉中的脂肪含量不高,而且營養(yǎng)價值豐富,又是屬于低脂肪類的食物,許多減肥期間的人也是很喜歡吃雞肉的,而且肉分為很多類型,比如雞大腿,雞翅膀,還有最常吃到的雞翅根,雞翅根用來燉土豆的口感是最好的,粉粉的土豆裹上雞翅根會非常的美味。
用餐人數(shù):1-2人
主料
6個雞翅根
2個土豆
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量花椒粉
適量料酒
適量白糖
適量老抽
適量蔥姜蒜
適量味精
適量大料(八角)
適量香葉
做法
雞翅根解凍洗凈
蔥切末姜蒜切片,土豆去皮洗凈切塊,準備八角香葉
熱油鍋,放入雞翅根煸炒
再放入蔥姜蒜、八角、香葉炒出香味
放入適量的花椒粉翻炒
再放入料酒去腥
倒入適量的醬油翻炒
再放入一小勺白糖炒勻
倒入老抽調(diào)色
倒入適量清水,大火煮開
放入土豆塊,蓋蓋,中火燉制雞肉軟爛
待肉熟,湯汁收得差不多時放入鹽和味精調(diào)味即可
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也可將雞翅根事先焯水,減少烹飪時間