銀川位于我國(guó)的寧夏，地理位置極佳，是游客們旅游觀光，放松心情的好地方。銀川的空氣非常清新，地域遼闊，環(huán)境優(yōu)美，而且美食種類豐富。寧夏銀川的美食不僅味道可口，而且充滿了民族特色，與大家平時(shí)所吃的菜肴有很大區(qū)別。那么，寧夏銀川必吃的美食都有哪些呢?
辣爆羊羔肉應(yīng)該是硬菜里的超級(jí)典范了，寧夏的辣爆羊羔肉最有名的莫過于平羅黃渠橋的，在這個(gè)小鎮(zhèn)上布滿了大大小小的主營(yíng)爆炒羊羔肉的餐館，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的黃渠橋爆炒羊羔肉已飄香了近百年。羊肉一般選擇不超過20斤的小羊羔，烹制黃渠橋羊羔肉，主要是在“爆”的基礎(chǔ)上，兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒，讓香味進(jìn)入肉中，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族風(fēng)味。2017年，在我區(qū)申報(bào)的第一批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄中，平羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術(shù)被列于自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
推薦去處：寧夏平羅黃渠橋鎮(zhèn)、清河街和文化街交叉口黃渠橋羊羔肉、體育巷黃渠橋羊羔肉。
是寧夏的特產(chǎn)，“天下黃河富寧夏”，黃河水在寧夏境內(nèi)平穩(wěn)緩慢，形成獨(dú)特的水產(chǎn)資源，黃河鯰魚就是其中最有名的一種魚類。西北人最淳樸的烹飪手法，將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質(zhì)細(xì)嫩。一碗魚湯輕松就能讓吃下一大碗米飯!豈能一個(gè)爽字了得。
涮羊肉，始于我國(guó)東北和西北少數(shù)民族地區(qū)，最初稱“煮羊肉”，是以厚片小塊為主。到了南北朝出現(xiàn)了銅制火鍋，使用火鍋煮羊肉就逐漸發(fā)展了。寧夏的涮羊肉吃起來(lái)鮮、嫩、滿口生香，食用方法獨(dú)特，涮著吃味道十分鮮美。
推薦去處：德隆樓、迎賓樓。
