對于很多的素食主義的朋友來說，日常生活當(dāng)中是不會吃豬肉的。不僅僅是素食主義者，對于很多的朋友來說，或者是運(yùn)動員，其實也很少吃豬肉。因為大家都知道，在豬肉當(dāng)中，是有很多的瘦肉精的，甚至有些豬肉不合格，還會有很多的問題。那么，生活當(dāng)中，我們不吃豬肉好嗎？
豬肉在人類的歷史發(fā)展中占有很重要的地位，我們從很早以前就馴化了野豬，作為肉類的提供物之一，豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。
血脖肉是什么肉?
血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖肉”，又稱槽頭肉、腮肉。
血脖肉為什么不能吃?
1、豬頸下分布著下頜淋巴結(jié)、腮腺淋巴結(jié)和咽后淋巴中心等重要淋巴結(jié)。正常的淋巴結(jié)呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入后對人體也無礙。
而出現(xiàn)充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(jié)(俗稱“肉棗”)中則含有有大量的細(xì)菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質(zhì)危害非常大。
豬肉不好嗎 豬肉千萬別這樣吃會致命
2、喉后方有甲狀腺，食入會出現(xiàn)惡心、嘔吐、血壓升高等癥狀。
人食用甲狀腺后，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動，造成一系列精神、神經(jīng)癥狀，同時人體正常的物質(zhì)代謝也將受到干擾，出現(xiàn)各種中毒癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
怎么識別帶淋巴的血脖肉?
看
肉質(zhì)蒼白色、脂肪層多、肉質(zhì)軟綿、纖維不清晰、顆粒狀肉質(zhì)多;
摸
帶淋巴肉的血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、顆粒塊狀肉相對硬實、含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺等;
聞
帶淋巴的血脖肉，腥臭味重;新鮮的豬肉具有固有的氣味無異味。
那么正常的豬肉和什么一起做對身體會比較好呢?
豬肉和黃瓜一起吃
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合于煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養(yǎng)不足、便秘者。
黃瓜肉丁
材料：黃瓜1根，豬肉200g，油、鹽、蔥、醬油、辣椒、味精各適量。
做法：
1、黃瓜洗干凈，切小丁，豬肉洗干凈切與黃瓜相似的小丁;
2、鍋中放油燒熱，倒入肉丁煸炒至肉丁發(fā)白，放辣椒、蔥段炒香;
3、再放入適量醬油炒勻;
4、然后放黃瓜丁進(jìn)去加鹽翻炒至黃瓜入味，加味精拌勻盛出即可。
