雞脖子有很多種吃法，有些人喜歡腌制的，有些人喜歡炸著吃，每一種做法都有它的不同之處，也有屬于它自己與眾不同的味道，炸雞脖子能夠?qū)㈦u肉的味道完全釋放出來，就連外皮都是香脆可口的，所以炸雞脖子會讓人們吃起來香噴噴的，愛不釋口。下面來看看炸雞脖子的做法大全吧!
材料
雞脖，白糖，生抽，老抽，八角，紅辣椒，姜片，料酒，蔥，水
做法
1.雞脖去掉雞皮，洗凈過開水，然后再沖洗干凈控水。
2.炒鍋放油，白糖兩勺，等油熱白糖變褐色，把雞脖下鍋翻炒，然后加適量水大火燒開，改小火，加生抽、老抽，再扔幾個八角、紅辣椒、姜片、料酒、蔥段煮，約20分鐘后加鹽，開中火，把汁水慢慢收干即可。
材料
去皮雞脖子十幾根，老抽，生抽，鹽，糖，大料，胡椒粉，蔥段，姜片
做法
1.將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反復沖洗干凈
2.飛水去掉血沫，撈出來再沖洗干凈
3.將沖洗干凈的雞脖子放進鍋內(nèi)
4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、蔥段、姜片、糖和少許鹽
5.填湯，跟原料持平就好
6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁收盡，雞脖子就醬好啦。
三、微波爐烤“雞脖子”
材料
雞脖子，蜂蜜，鹽，燒烤料，蠔油，洋蔥，鹽，油
做法
1.雞脖子加入鹽，油，燒烤料，蠔油，油，洋蔥汁腌制二小時入味。
2.把雞脖子擺在烤盤上，刷上蜂蜜，用微波爐的燒烤檔烤八分鐘，翻面再烤八分鐘，根據(jù)微波爐的功率自己調(diào)節(jié)燒烤時間。
3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分鐘即可。
材料
雞脖子6個(去皮)，哇沙米1大匙，醬油1又1/2大匙，糖1大匙，白蘿卜泥1大匙，香油1/2大匙
做法
(1)將雞脖子洗凈瀝干，除了哇沙米以外的調(diào)味料拌勻，再把醬料與雞脖子一起腌制入味。
(2)用鐵叉2支串起固定，全部作好備用。
(3)烤架上刷上少許油，把串好的雞脖子放到烤架上烤，并須翻動烤至兩面熟透且微焦香，即可刷入哇沙米醬，再烤1~2分鐘后就可食用。
