野外的時(shí)候自然需要帶一些食物，但是熟的食物不方便帶，而且時(shí)間長(zhǎng)也容易壞，所以大家會(huì)直接到野外自己來(lái)烤制，自己做出來(lái)的食物會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，而且口感也非常的棒，野外烤雞的時(shí)候要注意好方法，另外是要準(zhǔn)備好一些調(diào)料。
材料
三黃雞1只，洋蔥1個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，甜豆30g，小西紅柿8個(gè)，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g(沒(méi)有就不放)，橄欖油10ml，白蘭地10ml(可用料酒代替)，蠔油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，鹽少許
做法
1.將三黃雞沖洗干凈，去除雞頭、雞爪和雞屁股
2.用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味
3.胡蘿卜和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末
4.將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用
5.將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個(gè)碗中混合成料汁
6.將料汁均勻地涂抹在三黃雞外側(cè)及內(nèi)部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一個(gè)小時(shí)
7.將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿，尾部用牙簽扎住封口
8.烤盤(pán)鋪一層錫紙，將剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入
9.最后將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，200度烘烤一個(gè)半小時(shí)左右，直到顏色棕紅誘人即可
做法
1、 在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的調(diào)料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘;
2、 放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)以上;
3、 烤箱預(yù)熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘;
4、 取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續(xù)烤五分鐘;
5、 取出雞翅，翻面，刷上調(diào)料上色，繼續(xù)烤五分鐘即可。
烤雞翅的三個(gè)竅門(mén)：
1、開(kāi)刀：腌制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調(diào)料入味;
2、按摩：雞翅涂上調(diào)料后用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味;
3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。
材料
雞翅4只香蒜粒適量肉桂粉適量匈牙利紅椒粉適量洋香菜葉(巴西利)適量白胡椒粉適量迷迭香葉適量鹽適量橄欖油約2小匙
做法
備齊香料。
雞翅洗凈，抹上適量鹽巴，放入塑膠袋中，將香料依個(gè)人喜好加入適當(dāng)用量，并加入一小匙橄欖油，雙手于袋外搓揉至香料均勻分布于每塊雞翅。完成后將袋口密封，置于冰箱醃制6小時(shí)以上。
烤箱200度預(yù)熱。加入一小匙橄欖油于袋中搓揉至均勻分布于每只雞翅，再將雞翅取出，撥去迷迭香葉(防烤黑)，正面置于烤盤(pán)上，放入烤箱先烤約15分鐘(上色)后，取出翻面再入烤箱烤約10-15分鐘香氣十足的雞翅上桌了!
