秋葵雖然在生活中并不是很常見，但是口感很好而且營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A和B，可以說它的營養(yǎng)價(jià)值高于很多普通的蔬菜，所以很多人都喜歡吃。很多人都說吃秋葵可以減肥，那么這種說法有科學(xué)依據(jù)嗎？大家應(yīng)該怎么吃秋葵比較好呢？下文介紹下秋葵的功效。
秋葵的養(yǎng)分價(jià)值
秋葵富含很多的水分，一起富含植物蛋白、膳食纖維、維生素A、維生素B族和各種人體必需微量元素，養(yǎng)分價(jià)值也是超過有些多見蔬菜的，十分可貴。
1、補(bǔ)腎
秋葵具有很明顯的補(bǔ)腎功用，關(guān)于患有前列腺疾病和腎虛的兄弟們來說，是不錯(cuò)的挑選。
2、降糖降脂
秋葵富含很多的果膠和黏液蛋白，能夠起到推遲糖分吸收的效果，這樣能夠有用下降餐后血糖，一起很多的的維生素和礦物質(zhì)也能夠起到推進(jìn)胰島素排泄的效果。很多的膳食纖維和果膠關(guān)于下降血脂也是很有協(xié)助的。
3、維護(hù)腸胃
秋葵富含的牛乳糖和果膠等養(yǎng)分物質(zhì)，能夠起到助消化、醫(yī)治胃炎等效果，關(guān)于腸胃出現(xiàn)問題的兄弟來說，它是很不錯(cuò)的食療佳品。
4、瘦身
秋葵是一種高養(yǎng)分、低脂肪、低熱量的食物，關(guān)于需求瘦身的人群來說，常吃也能夠減少身體的脂肪含量。
5、補(bǔ)鈣
秋葵不只鋅、硒等微量元素含量高，它的鈣含量也是十分高的，需求補(bǔ)鈣的兄弟們也能夠常吃秋葵。
秋葵的食用宜忌
1、腸胃虛寒、拉肚子的兄弟不宜多吃秋葵。
2、秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
怎么吃秋葵能減肥
白煮秋葵
材料：秋葵、生抽。
做法：白煮秋葵的做法十分簡單，將從超市買回來的秋葵洗凈后放入開水中焯一遍，擺盤后在秋葵表面淋上生抽，美味的白煮秋葵就可以上桌了。
秋葵的食用禁忌和副作用
1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食；
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響；
3、秋葵含有較多的鉀，腎病患者應(yīng)該燙過再食用，不要過量食用。
★秋葵炒雞蛋
【資料】秋葵200克，雞蛋2個(gè)，油鹽適當(dāng)
【做法】
1、秋葵洗凈切開，雞蛋打散加鹽備用。
2、鍋內(nèi)放入菜油，倒入秋葵進(jìn)行翻炒，待秋葵根本熟，劃到一邊，倒入雞蛋。
3、將兩者混炒，出盤加上喜愛的調(diào)料即可。
★涼拌秋葵
【資料】秋葵200克，蒜適當(dāng)，香油、食鹽、食醋、生抽適當(dāng)
【做法】
1、秋葵洗凈去蒂，切段備用。
2、鍋內(nèi)放入清水燒沸，滴入少量食用油和鹽，放入秋葵，焯3分鐘，去澀。
3、將秋葵撈出曬干，放入蒜泥，然后加入自個(gè)喜愛的調(diào)料，就能夠食用了。
