有的人會覺得外面賣的雞蛋不干凈，都是直接生下來就拿出來售賣的，大家都會直接買回家后把雞蛋在外面洗干凈，然后再放起來儲存，在雞蛋的儲存上不建議提前洗干凈，因為這樣很有可能會導致雞蛋更容易壞掉。
國內(nèi)超市的雞蛋通常都是放在室溫下保存的。很多人買回家再放進冰箱，有細心的人還會將雞蛋清洗干凈再保存。
然而，如果有機會到美國或者日本或者加拿大的人，可能會覺得很奇怪，因為這些國家的超市里的雞蛋都是放在冷藏柜里的。而到歐洲看看，又會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)歐洲國家超市里的雞蛋也是室溫保存的。
實際上，除了美國、加拿大、日本、澳大利亞等少數(shù)國家外，大多數(shù)國家的雞蛋都是常溫保存的。
究竟為什么有這個顯而易見的不同呢?到底哪種保存雞蛋的方式安全些呢?
1，細菌污染的可能性;
2，這個社會和個人為了雞蛋的安全到底愿意花多大的精力和物力?
這有一段歷史故事。大約1百年前，那時候還沒有普及使用的冰箱，顯然大多數(shù)雞蛋都是室溫保存的。而那時候，這個世界上的大多數(shù)人都會將雞蛋清洗干凈再保存。
之后的人們?yōu)榱讼措u蛋和保存雞蛋發(fā)明了很多不同的方法。到了60年代，清洗和保存雞蛋的技術(shù)才到達完善。于是在1970年美國農(nóng)業(yè)部認為洗雞蛋技術(shù)終于可以全面普及了，于是規(guī)定所有雞蛋生產(chǎn)商必須洗干凈才能販賣。
