紅蘿卜發(fā)芽后,在沒有發(fā)生腐爛的情況下,一般是可以食用的,但不要過量食用。
胡蘿卜在發(fā)芽后食用,一般不會對身體造成影響,并不像土豆發(fā)芽會產(chǎn)生毒素那樣,只需將發(fā)芽部分進行切除即可。偶爾食用沒有問題,避免要經(jīng)常食用。
紅蘿卜發(fā)芽多是因為環(huán)境較為溫暖潮濕而造成的,這種環(huán)境下容易使細菌、霉菌等多種微生物滋生,從而形成紅蘿卜發(fā)芽和腐爛的情況,可能會存在變質(zhì)的發(fā)生。如果存在腐爛情況,不使用可能,會有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀。