人們串門的時候往往都不會空手去，都會帶一些伴手禮，有的是拿一些地方特產(chǎn)，有的是帶一些當季的水果。有的時候家里說過多了難免吃不了會壞了，這清情況下建議大家還是不要把壞的地方去掉吃沒壞的部分，因為好的部分已經(jīng)收到霉菌污染了。如果是運輸過程中水果壞了一點還能吃嗎?
霉菌感染變質的水果絕對不能吃!水果放久了，會慢慢腐爛，開始長霉菌，而霉菌容易滲透，會擴散到水果的其他部位，導致整個水果都受到霉菌的污染。所以霉變了的“壞”水果，請立即丟進垃圾桶!
二、這些水果都能吃
1、機械性損傷的水果
很多水果在采摘、貯藏、運輸以及銷售和選購的過程中，不可避免的會發(fā)生碰撞、擠壓和磨損，使果皮、果肉部分受到一些硬傷，出現(xiàn)“鼻青臉腫”的情況。
這種就是最常見的機械性損傷，只是因為碰撞，細胞被破損，細胞質溢出。同時，由于細胞損傷，細胞內一些無色的多酚類物質被轉化為有色的醌類物質，使得傷口呈現(xiàn)出特別的顏色。
這些傷口只會給人帶來感官上的不愉快，只要沒有被細菌侵染，碰撞后短時間內吃完，這類“壞”水果并不會影響我們的健康。
并不是所有水果都適合冷藏儲存，尤其是香蕉、木瓜、芒果等熱帶水果。
遇到這種遭受冷害的水果，如果沒有細菌繁殖，只需把受冷害的部分去除，吃剩余的部分，也是相對安全的。
無論是什么水果，蒂頭及臍的部分比較展開，是水果成熟的象征，蒂的部位越凹就越甜。挑選時可以聞一聞、看一看、捏一捏和拍一拍。
1、水果自身芳香氣味較濃的，往往是成熟了的。
2、要選擇表皮光潔無傷痕，色澤鮮艷自然，大小適中，果型飽滿，外觀紋路明顯開展、分布均勻，且組織較細密的水果。
3、捏一捏水果的軟硬度，太硬的還未成熟，太軟的又過于熟，軟硬適度的才是最佳的選擇。
4、有些水果，還可以拍一拍，聽聽它的聲音，從而來辨別好壞。如西瓜聲剛而脆，是還未熟的象征;沉而濁且有震動的傳音，才是成熟的標志。
