雞肉營養(yǎng)價(jià)值很高，如雞翅中不僅含有可增強(qiáng)血管及皮膚彈性的蛋白，而且還含有維生素A，對(duì)人體視力、骨骼的發(fā)育都很有好處。此外，雞翅肉對(duì)于男性精子的生成及胎兒的發(fā)育也都具有重要作用。雞翅有許多種好吃的做法，脆皮鹽焗雞翅就是其中一種很受大家喜愛的小吃。制作這道小吃的關(guān)鍵就在于如何做出它的脆皮口感。
一、做法一
食材：雞翅8個(gè)、鹽焗雞粉半包、油少許。
步驟：
1.雞中翅清洗后檫干水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鐘。
2.平底鍋內(nèi)放少許油，將雞翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
小訣竅
煎雞翅過程會(huì)出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。 可以根據(jù)自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當(dāng)加入孜然和辣椒粉。
二、做法二
食材：雞翅350g、鹽1200g、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、紅酒適量、料酒適量、雞粉適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備雞翅，雞翅內(nèi)側(cè)劃幾刀，煸香蔥姜。
2.雞翅加入煸好的蔥、姜、胡椒粉、料酒、紅酒、雞粉等。
3.拌勻，用保鮮膜包裹腌制2小時(shí)，把腌好的雞翅用油紙包裹好。
4.鐵鍋溫?zé)?，放食鹽加幾粒大料小火炒，炒至食鹽變成褐色，炒熱部分食鹽倒在內(nèi)鍋里。
5.把卷好的腌雞翅包放進(jìn)內(nèi)鍋里（注意雞翅里不要帶水份)（此步可在炒鹽的鐵鍋內(nèi)進(jìn)行）.
6.然后把剩下的鹽全部倒進(jìn)去，覆蓋住雞翅包。插電，設(shè)置時(shí)間為1小時(shí)加熱。
7.時(shí)間到了，此時(shí)的一部分食鹽結(jié)成塊狀。輕輕揭去上面的食鹽塊，拿出雞翅包。
8.把雞翅包順勢放入盤子
三、雞翅的營養(yǎng)價(jià)值
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
四、雞翅食用功效
1.美容養(yǎng)顏：大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2,促進(jìn)身體發(fā)育：翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
