苦瓜和黃瓜都是生活中很常見的食材，苦瓜由于味道苦澀可能很多人平時都不怎么喜歡吃，黃瓜中維生素的含量是很高的，可以涼拌，可以直接食用，不僅可以減肥，而且還可以美容養(yǎng)顏，黃瓜和苦瓜是可以一起吃的，我們平時為了保證營養(yǎng)的均衡，在飲食上一定要多樣化，這樣身體才能更加的健康。
苦瓜+寒性食物
苦瓜性寒，而且寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和其他寒性食物一起食用。同時食用兩種寒性的食物會導致體內(nèi)寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。
苦瓜+油膩食物
苦瓜性寒，食用后會引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。
苦瓜+黃瓜
苦瓜不能和黃瓜一起吃是因為黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，而苦瓜中就含有大量的維生素，這兩種物質(zhì)到一起就會導致維生素C大量的分解，降低苦瓜的營養(yǎng)價值。
苦瓜+高鈣食物
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用含鈣高的食物會導致兩種食物中的成分在胃腸內(nèi)發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生的草酸鈣屬于能以吸收的成分，會降低補鈣功效，還會增加腎臟的負荷，長期如此可引起腎結(jié)石。
1、苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜的做法
苦瓜炒雞蛋
材料：雞蛋 苦瓜 葡萄干 鹽。
做法
1、熱鍋加油，溫熱后，倒入打散的雞蛋。
2、將雞蛋放入鍋中炒一下，然后加入苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘就可以了。
3、加鹽調(diào)味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢。
涼拌苦瓜
材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
做法
(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
材料：排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽。
做法
1.將洗好的排骨剁成一小段一小段的，然后放入鍋中飛水，在沖洗干凈備用。
2.苦瓜去瓢后切大塊，香菇紅棗泡發(fā)。
3.沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開后改中火噸至排骨接近酥爛。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調(diào)味即可。
苦瓜性寒，吃苦瓜的時候盡量避免吃逃過油膩的食物，不然會導致腹瀉的，當然也不能和黃瓜一起吃，注意會大大的降低苦瓜的營養(yǎng)價值了。大家也可以根據(jù)文章中的做法進行嘗試的做給家人吃。
