海蜇屬于一種營養(yǎng)價值非常高的食物，尤其是蛋白質(zhì)以及無機(jī)鹽的含量是特別高的，就算一次性吃很多，因為其里面含有的脂肪含量比較少，所以并不會容易發(fā)胖。愛美的女性往往都比較喜歡吃海蜇，畢竟是海生食物，也算是海鮮的一種。那么問題來了，新鮮海蟄怎么做好吃?
新鮮海蜇怎么吃
新鮮的海蜇，營養(yǎng)非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。
新鮮的海蜇，營養(yǎng)非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽含量卻很高
海蜇，還以治病良藥而聞名于世，《本草綱目》記載：海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥狀都有療效。
新鮮的海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養(yǎng)生菜。
新鮮海蜇是不可以直接食用的，市場出售的海蜇是經(jīng)過鹽和明礬腌制后的產(chǎn)品，經(jīng)過除礬后可以直接食用。
不過值得注意的是，海蜇身體上附著著一種溶血性細(xì)菌，這種細(xì)菌在淡水環(huán)境中或酸性環(huán)境中都無法存活，因此生吃海蜇的話。
需要將海蜇長時間(12小時以上)浸泡在淡水中，或?qū)⒑ｒ亟氪字?分鐘，這樣做的目的就是殺死這種細(xì)菌。如果仍覺得不放心，可以將海蜇汆燙一下。
1、海蜇即是傳說中的水母，這貨身體百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季節(jié)，新鮮的海蜇都是鎮(zhèn)著冰賣，所以買回去的海蜇不馬上做的話，一定要放冰箱冷藏里，因為它是不停滴縮小、化成水。
2、挑選鮮海蜇的小竅門：越厚、越大、白色的海蜇是上品。
3、海蜇腥味大，一定要用水不斷清洗，切成絲以后也要清洗，清洗好的海蜇沒有腥味，沒有任何味道，口感像果凍。
4、海蜇調(diào)料簡單，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就很好吃了，也可以放幾塊冰。
