粽子這種食物大家都知道是一種節(jié)日食物，每年的端午節(jié)人們都會(huì)吃非常多的粽子。粽子之所以出現(xiàn)，就是因?yàn)榧o(jì)念屈原，這是小學(xué)生都知道的道理。隨著制作工藝的不斷改變，粽子的做法也是非常多的，里面還可以添加非常多的食材。那么，煮粽子的時(shí)候怎么知道粽子熟沒(méi)熟呢?
粽子煮多久能熟
熟粽子：一般從超市買來(lái)的粽子都是熟的，只用稍微加熱就行，這種的就可以冷水下鍋，大火煮開之后再煮五六分鐘就行。
生粽子煮的時(shí)間有好多種說(shuō)法：
1、水開之后再放粽子，水量要沒(méi)過(guò)粽子，再次水開之后轉(zhuǎn)小火。煮兩個(gè)小時(shí)(粽子小的話就可以煮時(shí)間稍微短一點(diǎn)，大的話就多煮一會(huì))。
2、用高壓鍋煮的話，能夠省時(shí)間，高壓鍋煮開之后再放上限壓閥。中小火煮30分鐘就能熟(注意水量，要沒(méi)過(guò)粽子一兩厘米)。
3、高壓鍋煮，大火煮開之后放限壓閥，中小火煮半小時(shí)之后關(guān)火，然后燜20分鐘以上就熟了。
4、打算做粽子之前，先將糯米等原材料浸泡一兩天，這樣的話比較好熟，再另外煮兩個(gè)小時(shí)就可以;否則要煮三個(gè)小時(shí)以上。
5、與包的粽子的松緊程度有關(guān)。包的松的話不到兩小時(shí)，包的緊的話得至少煮三個(gè)小時(shí)。
粽子怎么煮
煮粽子第一步：冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過(guò)粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：
一是粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。
二是水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。
四是在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的時(shí)間，這個(gè)確實(shí)不太好說(shuō)。因?yàn)橹篝兆铀枰臅r(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長(zhǎng)短。
