山竹是很有名的熱帶水果，堅硬的外殼包裹著可食用的柔嫩果肉。因為山竹這個堅硬外殼的緣故，如果平時不經(jīng)常接觸山竹的話，但從外表是很難進行判斷好壞的，對于不熟悉的人而言不好挑選，但有一些經(jīng)驗是可供我們參考的，山竹挑選看三點，下面咱們就來看看挑選山竹的一些小技巧。
山竹挑選小技巧
看外觀
在挑選優(yōu)質的山竹前，先整體觀察山竹，山竹的外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊，在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的地方，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能已經(jīng)腐爛變質了。
看萼片
萼片就是山竹的“屁股”，理論上講，山竹一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，萼片越多，說明果肉片數(shù)越多，果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，一般情況下，要挑選萼片多的山竹，但也不排除例外。
掂重量
找兩個大小相近的山竹放手里掂一掂，看哪個更重，更重的說明水分多，新鮮，重量輕的可能是風干了，不新鮮。所以，同等大小的山竹，要選擇更重的。
捏果殼
用大拇指輕輕按一下山竹，如果果殼比較軟，有彈性，按下去的地方能馬上恢復，說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬，按不下去，則說明山竹太老或風干了，不新鮮了。當然，如果果殼太軟，按了沒有彈性，則可能被泡了或者腐爛了。
山竹一天吃幾個最好
一天最多是3個左右，別過量呢。 山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。
