冬瓜山香腸也叫做冬瓜山肉腸，是長(zhǎng)沙比較有名的一道小吃，因?yàn)槭窃陂L(zhǎng)沙冬瓜山開(kāi)始出現(xiàn)的，所以說(shuō)名字叫做冬瓜山香腸，它的特點(diǎn)就是口味微甜，如果這時(shí)候再配上一些辣椒碎，吃起來(lái)可以說(shuō)鮮辣爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的。冬瓜山香腸使用的是純?nèi)庵谱?，我們?lái)了解一下。
簡(jiǎn)介
冬瓜山香腸有兩種，一種是長(zhǎng)沙東瓜山當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的陳氏冬瓜山肉腸，偏臘腸方向；另一種是市面上流行的傳播較廣比較認(rèn)可的肉蜀黍冬瓜山香腸，偏鮮肉腸方向。
將香腸放置在油鍋中炸熟，或放置燒烤架上烤熟，蘸取辣椒粉后色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。
特點(diǎn)
冬瓜山香腸，口味微甜，配以特制辣椒碎，口感香甜鮮辣爽口。不同于老長(zhǎng)沙大香腸的形以大為奇，冬瓜山肉腸以小巧著稱，一個(gè)人手拿幾十串，回頭率極高，天然傳播力十足。
口感
冬瓜山肉腸使用純?nèi)庵谱?，通過(guò)7：3（肥瘦比例）并加入各種天然香料灌制而成，口感扎實(shí)有勁，配以辣椒油，與香腸結(jié)合，鮮香麻辣。
冬瓜山肉腸，又稱冬瓜山香腸、東瓜山香腸，是長(zhǎng)沙著名的小吃，起源于長(zhǎng)沙東瓜山，屬于鮮肉香腸的一種。將香腸放置在油鍋中炸熟，或放置燒烤架上烤熟，蘸取辣椒粉后色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。不同于老長(zhǎng)沙大香腸的形以大為奇，冬瓜山肉腸以小巧著稱，一個(gè)人手拿幾十串，回頭率極高，天然傳播力十足。
