吃槐花，是兒時(shí)記憶里夏天的家鄉(xiāng)味道，樹樹潔白清香的槐花，三五小伙伴，歡笑聲中搖落下來(lái)，背回家去，或包餃子吃，或做成糕點(diǎn)享用，除了甘甜的味道，馥郁的清香，更有降血壓和預(yù)防中風(fēng)的功效?？苫被ǖ幕ㄆ诰湍敲炊潭痰囊稽c(diǎn)時(shí)間，很容易不經(jīng)意間就老了去，那么，老了的槐花還能吃嗎？
槐花是個(gè)好東西。食療和藥療效果都不錯(cuò)。
槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無(wú)毒、歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風(fēng)便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。
紅花刺槐，莖、小枝、花梗均密被紅色刺毛。托葉部變成刺狀，花呈粉紅或紫紅色，花期在5月，但是這種紅色的槐花是不可以食用的，還是靜靜觀賞吧，還是挺好看的。
金葉黃槐， 花朵黃色，著生于枝端，花數(shù)多，盛開(kāi)時(shí)鮮艷的亮麗黃花，綴滿全株，但該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，其毒性為莖皮、葉、豆莢和種子有毒，以莖皮內(nèi)層毒性最大，刺槐的毒性有季節(jié)性，葉在7—8月毒性比莖皮大，秋季則相反，人煮食葉中毒。
最后這種就是我們常吃的槐花，又名洋槐花，具有良好的觀賞價(jià)值，每到花期來(lái)臨時(shí)，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
槐花味苦，性平，無(wú)毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效，由于槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
槐花一般的常見(jiàn)吃法是槐花炒雞蛋，也可以做槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花粥，小編最愛(ài)吃槐花餅，媽媽做的槐花餅真的是特別好吃，但是大家切記不要吃錯(cuò)！
