蓮藕是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種食物,這種食物在國(guó)內(nèi)的種植面積很廣,尤其在我國(guó)的湖北地區(qū),每年的蓮藕產(chǎn)量都非常高,蓮藕在不同的地方有不同的稱呼,這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材,比如蓮藕富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及胡蘿卜素等等,那么懷孕期間的女性是否可以吃蓮藕呢?
孕婦可以吃蓮藕?jiǎn)幔?/strong>
孕婦能吃蓮藕。
蓮藕富含蛋白質(zhì)和淀粉,這些都是懷孕期間孕媽每天都要攝取的營(yíng)養(yǎng)元素,所以孕婦是可以吃藕的。生吃鮮藕還能有效治療孕早期孕吐癥狀。
蓮藕對(duì)孕婦的好處:
1、煮熟的藕性味甘溫,能健脾開(kāi)胃、益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生肌的功效。生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔,如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚。孕早期孕吐時(shí)可試著喝些鮮藕汁。
2、蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。孕婦食用藕粉,能夠提供自身及胎兒的營(yíng)養(yǎng)吸收,提高孕婦免疫力,寶寶才能更好的發(fā)育。
3、蓮藕還具有通便止瀉、健脾開(kāi)胃的作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。孕婦食用蓮藕可有效預(yù)防孕期便秘。
4、蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,開(kāi)胃健中,有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。孕婦使用藕粉,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,保證孕婦自身能量的攝取以及營(yíng)養(yǎng)的吸收。
孕婦吃蓮藕的做法
藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實(shí),無(wú)不為寶,都可滋補(bǔ)入藥。
姜汁藕片
用料:藕1節(jié),食鹽適量,醋適量,姜適量,生抽適量,耗油適量,植物油適量,麻油適量,白糖適量。
做法:
1、將藕洗凈去皮,切片,姜去皮,切成末。
2、碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油,調(diào)成汁待用。
3、鍋內(nèi)加清水燒沸,將藕燙一下,撈入碗中。
4、加姜末、精鹽拌勻,撈出來(lái)涼2分鐘。
5、再裝入盤內(nèi),然后澆上對(duì)好的汁即成。