我們平時(shí)使用的自來水是不能直接飲用的，只有在加熱之后燒開才能喝。在平時(shí)的生活中，可能會(huì)碰到這樣的事情，就是剛燒開的開水變涼了，有些人會(huì)選擇倒掉重新加入來燒，有些人會(huì)選擇直接燒，它們有什么不同呢?水重復(fù)燒開的害處是很多的，千萬不能飲用反復(fù)燒開的開水。
水反復(fù)的燒，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體來說是有毒的，亞硝酸鹽會(huì)和人體中的血紅蛋白細(xì)胞集合，產(chǎn)生亞硝基血紅蛋白，影響了血液中，血紅蛋白在正常作用，會(huì)失去攜帶氧氣的作用，導(dǎo)致人體感覺缺氧、胸悶，更加嚴(yán)重的，亞硝酸鹽可能會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，所以反復(fù)燒開的水對健康不利。
燒開兩次的水能喝嗎
燒開兩次的水可以喝。
從健康的角度上來說，開水是可以燒第二次的，我們平常說的不能飲用“千沸水”，并不是說的二次燒開的水，而是反復(fù)多次燒開的水，水在煮沸時(shí)會(huì)氣化一部分，反復(fù)多次燒開就會(huì)導(dǎo)致大量的礦物質(zhì)成分殘留在剩下的水中，濃度很高，飲用之后會(huì)增加肝、腎、胃、腸結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，而煮兩次的水中的礦物質(zhì)濃度完全達(dá)不到致病濃度，可以喝。
如何讓自來水轉(zhuǎn)化為干凈、健康的飲用水，正確的燒水方法極為重要。
生活中經(jīng)常會(huì)見到大家這樣錯(cuò)誤地?zé)_水：
一是水剛燒開就馬上關(guān)火;
三是水燒開后再蓋著壺蓋沸騰幾分鐘。
其實(shí)這樣對水的安全和健康都沒有好處。正確的做法是：水快開時(shí)(80-90攝氏度)把蓋子打開，等水開后再煮2-3分鐘，然后熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時(shí)間，在水沸騰時(shí)馬上把蓋子打開，然后再等2-3分鐘也可以。
