淮山就是我們常說的山藥，有很高的食用價值和藥用價值，經常吃具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳的功效。淮山的食用方法有很多，以淮山為食材烹飪的美食更是數(shù)不勝數(shù)，其中比較經典的一種做法是淮山黨參鵪鶉湯。下面咱們就來看看淮山黨參鵪鶉湯的做法和主要的功效。
材料：淮山60克、黨參30克、鵪鶉2只、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：淮山、黨參洗凈，稍浸泡;鵪鶉宰凈，洗凈(或請售者處理干凈);豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切，一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2個半小時，調入適量鹽、油便可。
濕氣過盛，則易損陽氣。它留滯于臟腑、經絡，其重濁、粘滯性會使脾臟運化失健;它亦會令脾虛而使人發(fā)困，呵欠連連;它還會令脾氣虛弱，使胃氣容易上逆，造成胃口不佳。在夏日濕重時的湯品宜健脾、和胃、補氣，尤其是中老年人和腦力勞動者。
中藥淮山黨參煲鵪鶉則有這方面的功效，《名醫(yī)別錄》認為淮山能“治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱”，《本草正義》謂黨參“健脾運而不燥，滋胃陰而不濕”;而鵪鶉被稱之為“動物人參”。合而為湯，則健脾助陽、和胃除煩。
健脾胃。喝淮山黨參鵪鶉湯能健脾胃呢，如果是因為胃氣上逆導致沒有胃口、食物不振或者消化不良的筒子可以多喝點哦，喝完身體棒棒噠。
補五臟，補腎。鵪鶉營含有多種無機鹽、卵磷脂以及多種人體必需氨基酸，是能起到不錯的滋補效果呢。腎虛吃鵪鶉能補腎哦，而且還能滋補五臟。男筒子喝了精力好，性趣也高漲哦。
防止動脈硬化哦。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
