雞是一種動(dòng)物，經(jīng)常處于一種食物鏈的關(guān)系，人們喜歡把雞做成各種美味的吃法。雞身體的各個(gè)部位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，比如雞腿的肉是吃貨們非常喜歡的，因?yàn)楸容^嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)。雞爪是活肉，很多人也是非常喜歡吃的。雞心是雞身體最重要的器官，吃了雞心對(duì)人的身體非常有營(yíng)養(yǎng)的，只是具體營(yíng)養(yǎng)成分需要分析，那么吃雞心有什么好處呢?
富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
每100克所含營(yíng)養(yǎng)元素:熱量172(千卡);硫胺素0.46(毫克);鈣54(毫克);蛋白質(zhì)15.9(克);核黃素0.26(毫克);鎂11(毫克);脂肪11.8(克);煙酸11.5(毫克);鐵4.7(毫克);碳水化合物0.6(克);維生素C0(毫克);錳0.04(毫克;)膳食纖維0(克);維生素E0(毫克);鋅1.94(毫克);維生素A910(微克);膽固醇194(毫克);銅0.27(毫克);胡羅卜素0.9(微克);鉀220(毫克);磷176(毫克);視黃醇當(dāng)量70.8(微克);鈉108.4(毫克);硒4.1(微克)。
2、吃雞心的好處
2-1、養(yǎng)心
雞心具有保護(hù)心臟,保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等功效。
雞心能夠益氣養(yǎng)血,雞心適宜膚色沒有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
2-3、鎮(zhèn)定神經(jīng)
雞心有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
吃雞心的最佳時(shí)間
一般來說動(dòng)物內(nèi)臟有必要吃,但要少吃,每星期吃上一兩次即可,且每次每人的食用量不要超過50克,過量食用動(dòng)物內(nèi)臟,很容易造成維生素A和維生素D中毒。
而雞心是不需要每天都吃的,適量吃點(diǎn)可以護(hù)心,每天都吃就過量了,反而容易引起心血管疾病。
雞心固然美味可口,但其所含膽固醇量是每100克有160毫克,比豬心、牛心都要高。肥胖者、高膽固醇者,或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃,甚至應(yīng)該拒食,運(yùn)動(dòng)不足者亦是。
