有幾類人群特別適合吃糍粑魚，首先是懷孕期間的女性，孕婦經(jīng)常吃糍粑魚的話，生下來的寶寶患濕疹的概率會大大下降，另外那些血脂不好的人也要多吃糍粑魚，因為吃糍粑魚可以改善血脂的狀況，另外還可以給小孩子吃糍粑魚，這樣可以讓孩子變得更聰明，下面教大家腌制糍粑魚的正確方法。
糍粑魚的腌制方法：
糍粑魚怎么腌制
1.草魚切塊，沖洗干凈瀝干多于水份，調(diào)入鹽和料酒抓勻，腌漬半小時。
2.蔥姜蒜切末，辣椒剪短，花椒沖洗一下。全部倒入魚塊里，翻拌均勻后裝入保鮮袋，送入冰箱冷凍層，至少5-7天，這個過程是讓魚肉慢慢入味。
3.一周后取出魚肉解凍，把調(diào)料挑干凈，平攤在盤子上置于陰涼通風(fēng)處晾干水分。
糍粑魚的腌制方法
第一步：選材，最好選用較大的草魚或鯉魚，肉質(zhì)鮮美，肉多刺少，將它切成長5厘米、寬3厘米的魚塊，這樣大小能讓魚更入味；（現(xiàn)在很方便，在菜市場或超市中可以讓別人幫收拾好）；
第二步：腌制，將切好的魚塊放入調(diào)好的腌漬調(diào)料，拌勻稍稍按摩入味，腌制一晚上；（也可以用放入保鮮袋中，搖勻入味后放入冰箱腌制時間長點）
第三步：風(fēng)干，將腌好的魚塊置于陰涼通風(fēng)處風(fēng)置半干，不要太吹干了，保留一些水分；（這步一定要保證衛(wèi)生，因為放在外面陰干的魚會引來沖或鳥等，一定要注意）；
第四步：香煎，加入適量油，用小火將風(fēng)干好的魚塊的兩面慢慢地煎至金黃；（油不要多，小火，慢慢的煎，待顏色變?yōu)榻瘘S就可以了）；
第五步：干煸，先炒香調(diào)料，再小火煸炒魚塊，下入調(diào)好所需要的料汁（可以是咸鮮，麻辣，酸甜等口味，但不要太多），使鍋內(nèi)的料汁均勻的裹在魚塊上。
