雞肉的營養(yǎng)價值豐富，可以用來燉湯，炒菜還可以用來做糖醋雞塊。糖醋雞塊營養(yǎng)美味，深受大眾的喜愛，家里來客人了，做一道糖醋雞塊，相信一定會被贊不絕口的。糖醋雞塊酸酸甜甜，和米飯更是絕配，相信吃了之后一定會回味無窮的。糖醋雞塊的做法有很多，下面簡單介紹兩種糖醋雞塊的做法。
做法一
簡介
這個百吃不厭的家常菜，酸酸甜甜，開胃又下飯。用雞腿肉更嫰滑，外層炸至金黃香脆，超美味！大人小孩都愛料理，在家也可輕松做到！
材料
雞肉500克洋蔥1/4個鳳梨數(shù)片青椒半個紅椒半個雞蛋1個太白粉/玉米淀粉適量蕃茄汁3大匙白醋4大匙糖3小匙喼汁半小匙水3大匙鹽1/4小匙
做法
1鳳梨切小塊，青紅椒切丁。先用少許醬油、糖和鹽醃雞肉30分鐘
2將所有調(diào)味料拌勻備用
3將雞肉先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉
4拍去多余的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
5燒熱鍋后下油，炒洋蔥和青、紅椒兩分鐘，再下調(diào)味料，煮沸后轉(zhuǎn)小火，加點太白粉＋水，將醬汁煮至濃稠
6再下鳳梨和雞塊拌勻即成！
7完成
8上桌
做法二
食材食譜熱量：271.1(大卡)
主料雞胸脯200g姜一小塊
方法/步驟
因為在超市買的甜酒,所以就是罐裝的,菜場買的也可以的,自己做的只要甜酒水即可.
雞胸脯順刀切小粒備用.
姜洗凈,切片.如果擔(dān)心洗不干凈就去皮吧.
切好的雞肉用芡粉和玉米粉加上料酒一起揉勻.
姜和腌制好的雞肉放一起,就可以開火做糖醋雞肉了.
鍋里放油,放入雞肉和姜片,炒熟雞肉,加入甜酒釀,甜酒釀的量為剛剛淹沒雞肉即可.甜酒水開以后,加入醋,醬油,鹽,炒至甜酒水收干即可出鍋.
完成,甜酒本來就有甜味,所以不用放糖,本來就有甜味.所以簡單到不行的糖醋雞肉就做好了.
注意事項
如果自己家做的甜酒水甜味淡的話,還是要加點糖,外面賣的甜酒都很甜,所以不用加糖.
雞肉里面加入玉米粉揉勻以后,雞肉不會老.
