不論北方還是南方，都有吃包子的習(xí)慣，而且姜豆包子是一種深受喜愛的食物，姜豆包子的做法與普通的包子相似。姜豆有豐富的營養(yǎng)，具有幫助人入睡的作用，而且可調(diào)理消化系統(tǒng)，讓腸胃更健康。一般來說，姜豆角和肉餡搭配十分適宜，吃起來味道特別的香，而且又有豐富的營養(yǎng)。
高筋面粉500克
溫水265克
肉餡400克
酵母5克
豆角400克
配料
1高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。
2揉好的面團(tuán)拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4肉餡400克放入盆中備用。
5蔥剁末，姜剁末。
6把蔥末，姜末放入肉餡中。
7接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
8豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。
11豆角放到案板上，切成豆角碎。
12剁成細(xì)末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
13把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個方向拌勻。
14把醒好的面團(tuán)拿出來，搓成長條狀。
15用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。
16把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮，放入餡。
17用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。
18將包子擺放到蒸連上(蒸連上邊抹油)。
19蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開25分鐘即可(蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌)
