人們做菜的時(shí)候用的調(diào)味品和輔料都非常多，借助調(diào)味品和輔料可以刺激菜把隱藏的味道散發(fā)出來(lái)讓菜的味道更加美味。大蒜是一種很常見(jiàn)的輔料，人們做菜的時(shí)候會(huì)放一些，東北人吃餃子的時(shí)候也會(huì)把算搗成蒜泥食用。有的時(shí)候人們剝大蒜一不小心就會(huì)剝多了，剝好的打算怎么保存呢？
一、去皮蒜如何存放
1、密封保存
把去皮以后的大蒜可以放到可以密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，這樣可以防止大蒜在保存過(guò)程中吸收過(guò)多水分，能阻止大蒜發(fā)芽，而且也能讓大蒜保存較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，等取出食用時(shí)里面的去皮大蒜依然保持新鮮。
2、低溫保存
去皮大蒜放在低溫環(huán)境中也能保存較長(zhǎng)時(shí)間，最好的方法是把去皮以后的大蒜裝在可以密封的保鮮袋中，然后再放入冰箱的冷藏室，這樣既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜發(fā)芽，而且能保證大蒜不變質(zhì)，可以說(shuō)這種方法是所有大蒜保存方法中最好的一種。
3、微波消毒
去皮的大蒜，想保存較長(zhǎng)時(shí)間，可以先用微波消毒，然后再保存，最好的做法是把去皮以后的大蒜放在微波爐中，選用微波殺菌，讓微波爐工作2到3分鐘，取出以后再把大蒜放到干凈的塑料袋中，把塑料袋放到陰涼通風(fēng)環(huán)境中，就能讓去皮大蒜保存較長(zhǎng)時(shí)間。
4、烤箱處理
如果家中有烤箱，還可以把去皮以后的大蒜用烤箱處理一下再保存，這樣也能讓去皮大蒜的保質(zhì)期延長(zhǎng)很多，最好的方法是把去皮以后的大蒜放在烤箱的烤盤上，然后把溫度設(shè)在50度左右，讓烤箱工作烤制10到15分鐘，取出以后直接把大蒜放在空氣的流通的環(huán)境中，大蒜就能保持很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
二、新鮮大蒜的保存方法
第一：新鮮大蒜可冷藏
冰箱一直都是我們保存實(shí)物新鮮的好地方，購(gòu)買回來(lái)新鮮的大蒜也可以放到冰箱當(dāng)中保存，方法是將新蒜外面的幾層大皮都扒干凈，只留下最里面的那一層薄皮，將剝好的大蒜瓣放入一個(gè)有蓋子的保鮮盒當(dāng)中，再放入冰箱的冷藏室當(dāng)中即可。
這種方法可以讓大蒜兩三個(gè)月都還是新鮮的，操作也非常簡(jiǎn)單，但是放再長(zhǎng)時(shí)間就不可以了，畢竟這樣儲(chǔ)存大蒜只是臨時(shí)的。
第二：懸掛儲(chǔ)存法
將大蒜全部放入到一個(gè)開(kāi)口的容器內(nèi)（如果有過(guò)去的那種竹編筐就更好了），然后將容器掛到一個(gè)陰涼通風(fēng)，不會(huì)遇到太陽(yáng)直射的位置就可以了。
如果大家買回來(lái)的是新蒜還需要在大約一周左右的時(shí)候?qū)覓炱饋?lái)的容器解下來(lái)，查看一下大蒜有沒(méi)有沒(méi)有晾干的地方，然后再次懸掛，直到大蒜完全被晾干了之后繼續(xù)這么懸掛著儲(chǔ)存就可以了。
