河鲀就是大家日常生活中常說(shuō)的那種可食用河豚,河鲀?cè)谖覈?guó)大部分沿海地區(qū)都有存在。河鲀外表體態(tài)渾圓,看起來(lái)很是可愛(ài),在我國(guó)大概有30多種河鲀品種,但是無(wú)論是哪種河鲀都具有一定毒性。河鲀味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,即使是有毒,也抵擋不了人們對(duì)它的喜愛(ài),那么河鲀?cè)鯓忧謇聿艜?huì)沒(méi)毒呢?
1、幾乎所有種類(lèi)的河豚都含河豚毒素(TTX),它是一種神經(jīng)毒素,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐熱,100℃8小時(shí)都不被破壞,120℃1 小時(shí)才能破壞,鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。
毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位,卵巢和肝臟有劇毒,其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚,精巢和肉多為弱毒或無(wú)毒。在熟制河豚時(shí),一定要嚴(yán)格細(xì)心地除去河豚的內(nèi)臟、眼睛,剔去魚(yú)腮,剝?nèi)ヴ~(yú)皮,去凈筋血,用清水反復(fù)洗凈。
2、河豚魚(yú)的毒素雖毒卻是無(wú)價(jià)之寶,用極小劑量即可止痛,其效果比常用麻醉藥可卡因強(qiáng)16萬(wàn)倍;若制成強(qiáng)鎮(zhèn)痛劑,對(duì)癌癥病人止痛常有奇效。它對(duì)皮膚癢、癢疹、疥疹、皮膚炎、氣喘、百日咳、胃痙攣、破傷風(fēng)痙攣、遺尿、陽(yáng)痿等疾病,也均有顯著療效。
國(guó)際上“河鲀毒素”每克售價(jià)高達(dá)5萬(wàn)多美元,比黃金貴1000倍。另外,除鲀毒素外,利用它的皮膚提煉的止血粉,對(duì)大出血亦有特效。
3、用河豚魚(yú)籽同蜈蚣燒焦研末,調(diào)麻油后可搽治疥癬蟲(chóng)瘡;用卵或肝焙干研末,調(diào)和麻油,外涂患處能治瘡癤、無(wú)名腫毒、頸淋巴結(jié)核、乳腺癌。若被刺毒魚(yú)類(lèi)刺傷,可用它的魚(yú)血外涂患處。在醫(yī)藥工業(yè)上,常利用它的精巢提煉魚(yú)精蛋白、精氨酸和魚(yú)素;它的卵巢、血液、內(nèi)臟等,可提煉河鲀毒素;肝可提制甘油;膽可提制?;撬?皮可制成膠片??傊与圄~(yú)全身幾乎無(wú)一廢物,關(guān)鍵在于人類(lèi)如何利用。