薺菜是生活中很常見的一種野菜，特別是在農(nóng)村，春季的時(shí)候，薺菜是特別的常見的，薺菜的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，而且吃法也是非常多的，很多人擔(dān)心薺菜吃了是會(huì)引起過(guò)敏的，其實(shí)這些都不是不科學(xué)的，薺菜吃了是不會(huì)引起過(guò)敏的，經(jīng)常吃薺菜，還能提高人體的免疫力，對(duì)身體是非常有好處的。
一、薺菜是發(fā)物嗎
薺菜和韭菜、香椿等一樣都屬于發(fā)物，具體來(lái)分類的話薺菜屬于發(fā)熱、發(fā)風(fēng)來(lái)食物，部分過(guò)敏人群食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團(tuán)等不適反應(yīng)，一般在停止食用后2個(gè)小時(shí)左右可自行消退，嚴(yán)重時(shí)需盡快就醫(yī)。
二、薺菜中的發(fā)風(fēng)成分
部分人群由于天生的免疫系統(tǒng)的缺陷，對(duì)自然界中的花粉、塵埃、一些化學(xué)元素等存在過(guò)敏反應(yīng)，而薺菜中就含有幾種過(guò)敏成分，比如：多種植物堿。
薺菜的生長(zhǎng)環(huán)境中存在很多的過(guò)敏成分，比如微生物、農(nóng)藥殘留、塵埃等，食用之前最好先進(jìn)行焯水處理。
三、芥菜是一種養(yǎng)生的食物
尤其是對(duì)于健康的成年人來(lái)說(shuō)，里面含有一些維生素之類的元素，患者如果是有大小便不順暢的話，是可以使用的，但是對(duì)于高血壓的患者示不適合使用的，因?yàn)檫@種食物會(huì)刺激病情的加重的，引起一些力的并發(fā)癥的疾病發(fā)生，所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種發(fā)物的，高血壓患者不能使用，后期飲食的時(shí)候最好是不要吃這種東西了，注意多吃新鮮的水果和蔬菜比較好。
四、薺菜過(guò)敏怎么辦
食用薺菜并不是所有人都會(huì)過(guò)敏，只有過(guò)敏體質(zhì)的人才會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，一旦出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)需立即停止食用薺菜，可大量的飲水，同時(shí)食用維生素C片或者含維生素C量高的食物，比如西紅柿、橘子等，可適當(dāng)?shù)木徑膺^(guò)敏癥，嚴(yán)重情況時(shí)需盡快就醫(yī)。
五、食用薺菜的注意事項(xiàng)
1.薺菜屬于發(fā)物，對(duì)很多過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)在食用之前需進(jìn)行過(guò)敏實(shí)驗(yàn)，并且不適合大量的食用。
2.薺菜性寒，自身脾胃虛寒的人群也不適合大量的食用，以免引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等不適反應(yīng)。
3.薺菜屬于野菜，其生活環(huán)境不是很干凈安全，切忌不可生吃薺菜，最好先進(jìn)行焯水處理。
4.薺菜中的很多成分能通過(guò)乳腺直接進(jìn)入乳汁，因此，小寶寶有濕疹等過(guò)敏癥狀時(shí)哺乳期媽媽也不適合食用薺菜。
