麥芯粉適合做掛面、餛飩、水餃、面條等，麥芯粉的營養(yǎng)價(jià)值比較高，制作成面試之后口感也會(huì)比較好。
1、掛面：掛面屬于一種比較常見的面食，主要是使用麥芯粉，配合熱水以及食鹽和雞蛋等，經(jīng)過加工制作而成，麥芯粉是通過高精度加工制作而成，屬于一種強(qiáng)筋類的面粉，制作成掛面之后，可以使掛面的口感更加爽滑，顏色也會(huì)比較柔和。
2、餛飩：麥芯粉的粉質(zhì)比較細(xì)膩，食用的品質(zhì)和口感都比較好，制作成餛飩皮之后，可以使餛飩皮變得更加光滑，在吃的時(shí)候也會(huì)比較有嚼勁，屬于一種比較高檔的面粉。
3、水餃：水餃屬于比較常見的食物，可以使用麥芯粉來進(jìn)行制作，還需要配合雞蛋和肉以及蔬菜等，麥芯粉在制作成水餃之后表皮結(jié)構(gòu)會(huì)比較光滑，入口會(huì)比較潤滑。
4、面條：麥芯粉的粉質(zhì)比較潔白，面筋質(zhì)量比較好，在和面之后延伸性和操作性都比較高，在制作面條之后口感會(huì)比較筋道，麥心粉當(dāng)中含有非常豐富的碳水化合物和植物蛋白，在制作成面食之后久煮不爛，營養(yǎng)也會(huì)比較豐富。
