黏玉米是玉米的一個種類，是人們專門種植用來煮著吃的。因為其口感香甜并且還對人體有一些好處而非常的受人歡迎，在大街小巷都有賣黏玉米的小販。黏玉米的對人體的好處如下:可以治療高血壓、動脈硬化、可以預防癌癥調理人體腸道等等，下面就來詳細介紹一下黏玉米的功效與作用有哪些。
糯玉米的功效和作用
功效一: 玉米粥有治療高血壓，硬動脈的功效，經常喝玉米粥的人，很少會發(fā)生高血壓，硬動脈。美國白宮里面還經常保持著吃玉米的習慣。
功效二：
多吃玉米有易于開胃、降脂、防癌，玉米種含有豐富的胡蘿卜素，經過人體吸收轉化后為維生素a，具有防癌的作用。
注意事項：
消化系統(tǒng)不好的人少吃玉米，正常人吃玉米最好是進行深度加工，把玉米磨成粉。我們常吃的有玉米面、玉米饅頭都含有玉米。
2糯玉米富含維生素
甜玉米之所以嘗起來比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因為它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量則可以達到6%，超甜玉米則可以在此基礎上加倍。這種玉米甜度較高，要注意食用量。
糯玉米富含維生素
就市場上最常見的糯玉米和甜玉米來說，其中糯玉米一般以白色居多，其中蛋白質的含量比較高，富含維生素A、維生素B1等營養(yǎng)元素。糯玉米淀粉含量高達70%~75%，而且?guī)缀醵紴橹ф湹矸?。這種淀粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟，比起一般的硬粒玉米，口感更軟和，很適合牙口不太好的人食用。同時，也正是由于的支鏈淀粉(一種多糖)含量非常高，所以其不適合糖尿病患者食用。
老玉米粗纖維含量高
老玉米大多是黃色的，其粗纖維含量高，可溶性糖含量很低，對于減肥人群、糖尿病患者都是很好的選擇。
另外糖尿病患者可以服用玉米須幫助降糖，玉米須味甘、性平，對人體沒有副作用，玉米須含有很多成分都是對人體有益的，其中對降血糖起作用的主要有皂甙、黃酮類物質、鉻。皂甙是降低血糖的主要成分;黃酮類物質又具有很強的抗氧化能力，可以預防糖尿病并發(fā)癥;鉻是糖耐量因子的組成部分，有助于胰島素加強功能。
所以玉米須是糖尿病病人降血糖的重要藥方。但玉米須降血糖的原理研究得尚不夠透徹，尚不能用玉米須作為絕對的降血糖物質，只能用作輔助降血糖治療。
水果玉米易吸收消化
現(xiàn)在市場上還比較流行一種甜玉米，由于其皮薄汁多、質脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一樣，又被稱為“水果玉米”。水果玉米大多數(shù)呈黃色，其淀粉含量較低，蛋白質及維生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量則高出8~10倍，并且比較易于人體消化和吸收。
不過水果玉米的含糖量較高，總糖量達33.6%，比一般水果高一倍左右。由于甜玉米中含較多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建議糖尿病人群吃。
