內(nèi)蒙古奶茶跟我們平時(shí)所喝的奶茶并不是同一種飲品，可以說內(nèi)蒙古奶茶是純真的奶制成的，如果到過內(nèi)蒙古，喝過他們制作的奶茶，肯定會(huì)留下很深刻的印象。內(nèi)蒙古奶茶的做法并不是很復(fù)雜，掌握了方法，我們?cè)诩依锞湍苤谱?。那么，?nèi)蒙古奶茶的做法是什么？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用?？山K日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。
習(xí)俗歷史
蒙古族嗜茶，且視茶為“仙草靈丹”，過去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有“以茶代羊”饋贈(zèng)朋友的風(fēng)俗習(xí)慣。蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古語(yǔ)叫“烏古臺(tái)措”。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的規(guī)矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。貴客、長(zhǎng)輩要按主人的指點(diǎn)，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒米，雙手恭敬地捧起，由貴客長(zhǎng)輩開始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。否則為不懂禮節(jié)。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會(huì)明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。
制作方法
1、小奶鍋燒半鍋水。
2、放上一點(diǎn)磚茶，一點(diǎn)就可以
3、茶水燒開后，把茶葉過濾掉，剩下茶水在鍋內(nèi)
4、放入牛奶，繼續(xù)燒開，燒開后關(guān)火
5、準(zhǔn)備碗，碗內(nèi)放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入幾塊
6、用煮好的奶茶沖泡碗內(nèi)，即成。愛吃甜的加糖，愛吃咸的加少許鹽，一碗好吃的奶茶就做完啦。
奶皮也可以在奶鍋關(guān)火前放入，稍煮即可
