甜玉米是玉米的一個品種，也叫水果玉米，是一種口感比較獨特的玉米，其甜度比一般的玉米要高一些。水果玉米的吃法有很多種，比如說很多人，就喜歡用水果玉米來做甜玉米粒。那么，甜玉米粒怎么做呢？下面就為大家詳細介紹甜玉米粒的做法、營養(yǎng)價值以及食用禁忌。
一、甜玉米粒的做法
1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘
2、煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，不然這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的
3、放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分
4、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉）
5、鍋中放半碗油燒熱后，倒出
6、轉小火，此時鍋中留一點點油
7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散?？梢远似鹫麄€鍋輕輕晃動）
8、此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可
二、甜玉米的營養(yǎng)價值
甜玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高，含鈣豐富，可以起到降血壓的功效，在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉化為維生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
甜玉米含有的天然維生素E有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，甜玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。
三、甜玉米的禁忌
1、缺鈣、鐵等元素的人群不適合吃甜玉米。因為它所含有的植酸和食物纖維,會結合形成沉淀,阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。
2、免疫力低下的人群不適合食用。如果所攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
3、甜玉米和海螺不能一起食用，會引起身體不適。
