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韮黃炒雞蛋的做法是什么

作者：wangyaqi 時間：2018-08-27 13:30:55 來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

韮黃炒雞蛋這種菜品是人們在生活當(dāng)中經(jīng)常食用的菜品，而且雞蛋對于人體具有很高的營養(yǎng)價值，很多人對于韮黃炒雞蛋這種菜品都是十分喜愛的，但是有一些人們在自己制作這種菜品的時候味道都不是很好，不知道這道菜品的正確制作方式。那么，韮黃炒雞蛋的做法是什么?

韮黃炒雞蛋的做法是什么

第一，韮黃炒雞蛋的做法是什么?主料:韭黃 (200克)雞蛋 (2個)所有食材準(zhǔn)備好。韭黃放淡鹽水中浸泡15分鐘。洗凈的韭黃切成段。雞蛋用筷子打發(fā)，備用。炒鍋加熱，倒入適量食用油。放雞蛋下鍋煎。煎好的雞蛋裝到碗內(nèi)。鍋內(nèi)另加少量的油。放韭黃下鍋快速翻炒。加入適量的鹽拌勻，并將雞蛋倒下鍋。用鍋鏟將雞蛋鏟開，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關(guān)火裝盤。小竅門：雞蛋比較吸鹽分，所以鹽應(yīng)該在放入雞蛋前加入。也可以先炒韭黃，然后將蛋液倒在韭黃上，煎好后食用。

韮黃炒雞蛋的做法是什么

第二，雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗干凈切成段。韭黃炒蛋成品。鍋里熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎后盛起待用。油鍋放油，把韭黃放進(jìn)鍋里煸炒。煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。加入少許鹽和味精就可以起鍋了。

韮黃炒雞蛋的做法是什么

韮黃炒雞蛋的做法是什么?叉燒切細(xì)條，韭黃切段。雞蛋打散，加入味琳牛奶，淀粉水打勻。據(jù)說這樣雞蛋炒出來比較松軟。如果沒有味琳和牛奶，就加一點(diǎn)砂糖打散也可以的。少量油起鍋，保證鍋底都有均勻的一層油。把雞蛋液倒進(jìn)去之后輕輕攪散，就是讓已經(jīng)凝固的撥上來，讓沒有凝固的流到鍋底。剛剛呈凝固狀就可以先盛起來了，不要炒的太熟了。鍋里加一點(diǎn)油，把韭黃略炒，可以加一點(diǎn)鹽，叉燒倒進(jìn)去略炒，澆上叉燒的蜜汁，稍微煮一下，讓汁變稠，翻動一下之后叉燒就變成好看的顏色，雞蛋倒進(jìn)去，翻一翻馬上熄火。

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