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雞鋪肉的做法大全是什么

作者：wangyaqi 時(shí)間：2018-08-27 13:26:32 來(lái)源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉這種肉類(lèi)食品是人們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常食用的肉類(lèi)，因?yàn)殡u肉對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而在雞肉當(dāng)中雞鋪肉是非常受人們喜愛(ài)的部位，但是很多人對(duì)于雞脯肉這種肉類(lèi)的制作方法不知道，自身在家中制作出的成品味道不是那么盡人如意。那么，雞鋪肉的做法大全是什么?

雞鋪肉的做法大全是什么

第一，雞鋪肉的做法大全是什么?將雞脯肉切成塊，放入料酒、胡椒粉腌制30分鐘，然后準(zhǔn)備錫紙盤(pán)，將腌好的雞胸肉放入錫紙盤(pán)中，在雞胸肉抹上蜂蜜和少許醬油，喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒粉，然后抹上油，最后放入烤箱，烤箱調(diào)到200度(溫度有時(shí)也得因烤箱而定)，25分鐘大概，注意哦，不要糊了，最后蜜汁雞脯肉就出來(lái)了。

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第二，將雞肉改刀為長(zhǎng)方形，邊余料可用來(lái)炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過(guò)深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對(duì)容易熟透;將全部調(diào)料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤(pán)子里，用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里，如用力過(guò)猛會(huì)弄斷雞塊;放在鍋里煎，開(kāi)中火;蓋上重重的鑄鐵造的專(zhuān)門(mén)用來(lái)在煎肉時(shí)壓的東東，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻;兩邊輪流煎，煎至金黃色。

雞鋪肉的做法大全是什么

雞鋪肉的做法大全是什么?將萵苣筍胡蘿卜和鞭筍去皮洗凈，并全部切片;將烤雞扯成絲狀代用;將少量鹽、糖、料酒、胡椒粉等備用(因個(gè)人口味而定);鍋燒熱放油，將胡蘿卜萵苣筍和鞭筍下鍋，炒至胡蘿卜和萵筍變色，放入烤雞絲炒熟翻炒即可。先改刀，切成大概三四厘米左右薄厚的肉片，用蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞蛋清進(jìn)行研制。拿少量大米，放進(jìn)鍋中炒。什么都不用加，就是干炒，等到大米炒成黃色，拿出來(lái)，放進(jìn)榨汁機(jī)里進(jìn)行粉碎。然后用研制好的雞肉占滿(mǎn)這個(gè)大米碎末，放進(jìn)油鍋里炸。炸制金黃色撈出即可。

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