每個(gè)地方都有屬于自己當(dāng)?shù)氐奶厣?，而中?guó)各個(gè)地方有一氣候和民族以及風(fēng)俗都不相同，所以每個(gè)地方喜歡的口味也是不一樣的。一般南方的家常菜都是小吃一類，而陜北的家常菜則比較偏向于肉類，很多人可能都不了解陜北家常菜，下面來(lái)看一下陜北家常菜的做法大全。
輔料：啤酒1罐、豆瓣醬一勺、醬油一勺、白糖一勺、八角2個(gè)、醬油2勺、鹽適量
陜北版家常紅燒肉步驟1
準(zhǔn)備東西
步驟2
五花肉洗凈加水上鍋，將五花肉煮十分鐘撈出，喜歡吃爛的可以多煮一會(huì)!
步驟3
五花肉撈出洗凈浮沫，切成小塊!
步驟4
上鍋入少許油，將肉塊煸香出油，加入一匙豆瓣醬炒勻
再加入醬油，老抽和少許鹽炒均!
步驟6
加入一勺白糖炒均勻!
步驟7
最后加入一罐啤酒(液體的份量要蓋過(guò)肉的表面哦)
步驟8
蓋緊用中火煮至湯汁濃稠即可關(guān)火!
豬瘦肉200克、水發(fā)玉蘭片50克、水發(fā)木耳25克(在四川常用萵筍絲)、蔥25克、蒜15克(約3瓣)、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉(或者水)50克、濕淀粉25克、食用油100克
1將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末
2將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍腌
3將泡紅辣椒跺成末
4，將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁
5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散
6加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下
8，倒入芡汁和蔥花炒勻即可
