在人們的日常生活飲食當中都會食用一些肉類來補充自身的營養(yǎng)，因為肉類對人體具有本很多營養(yǎng)價值和益處，而黃臘丁魚湯就是一種對人體營養(yǎng)價值很高的食物，很多人雖然知道黃臘丁魚湯對人體具有營養(yǎng)價值但是不知道具體是那種營養(yǎng)價值。那么，黃臘丁魚湯的營養(yǎng)價值是什么?
第一，黃臘丁魚湯的營養(yǎng)價值是什么?富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。調節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。
第二，黃辣丁鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，汪丫魚，毛泥鰍，黃骨頭，廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
黃臘丁魚湯的營養(yǎng)價值是什么?性味：性平，味甘。歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。功效：利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者宜食，小兒痘疹初期宜食。忌：因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹慎食用。
