到了初秋的時(shí)候，很多小販在街邊做糖炒栗子，平時(shí)我們可以購買新鮮的板栗回家自己來制作，但是新鮮的板栗撥皮確實(shí)讓很多人撓頭，其實(shí)，新鮮的板栗的撥皮的方法也是比較簡單的，可以放到微波爐里面，然后就能夠輕松的把皮剝掉，也可以用水來浸泡，這樣就能夠輕松的把皮剝掉。
鮮板栗怎么剝皮
生板栗成熟后,把生板栗放在烈日下暴曬幾天后,板栗殼表面的水分被曬干以后就會(huì)自動(dòng)裂開的,這樣很容易的就把殼去掉了。
如果家里面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開一個(gè)小口放進(jìn)微波爐里高溫烘烤一分鐘,取出后殼就會(huì)和果肉分離開了把生板栗放到冰箱的冷凍室里面冷凍兩個(gè)小時(shí)取出,由于熱脹冷縮,生板栗的果實(shí)縮小就會(huì)與外殼分離,這樣用手一捏殼就裂開了。
還有一種熱漲冷縮的方法就是把生的板栗放到開水中煮上四五分鐘,然后立即取出放出冷水中在浸泡五分鐘,這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離后就會(huì)很容易的剝開了。
還有一種方法就是把淡鹽水燒開后把生板栗放入浸泡五分鐘然后取出,這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會(huì)很容易的隨著殼剝開。
怎么給生栗子快速剝殼
1、在家保存生栗子
要把生栗子用塑料袋包好扎緊,然后閣冰箱冷藏,注意是冷藏,儲(chǔ)存一個(gè)月應(yīng)該沒問題。生栗子去皮,用小刀在栗子的圓面上橫著劃一刀,然后在開水里像抄芹菜一樣抄一下,還是生栗子,皮很好剝。
2、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
3、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內(nèi),加開水浸泡一會(huì)兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過長,否則將會(huì)影響栗子營養(yǎng)成分。
4、冰箱冷凍法
栗子煮熟后,將其冷卻,放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí),可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
5、微波爐加熱法
將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會(huì)引起微波爐故障。
6、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝?nèi)ダ跻?且味道不變。
7、日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會(huì)開裂。著急吃的話就郁悶了。
