人們常說(shuō)的葫蘆瓜，真正的名稱叫瓠瓜，這種瓜在國(guó)內(nèi)的種植面積也很廣，嫩的葫蘆瓜是可以吃的，而且具有很多食療作用，比如能夠消腫散結(jié)，據(jù)介紹葫蘆瓜含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素c以及多種微量元素，這種瓜的吃法也有很多，今天介紹的是葫蘆瓜餅，詳細(xì)制作方法如下。
葫蘆瓜餅的做法大全：
用料
普通面粉120克西葫蘆1個(gè)雞蛋2個(gè)水140克鹽3克
西葫蘆雞蛋餅的做法
有人不認(rèn)識(shí)西葫蘆的嗎？北方人叫它茭瓜（角瓜），南方人喜歡叫它西葫蘆瓜
西葫蘆瓜洗凈，打成絲
加入鹽，用筷子攪拌幾下，放一會(huì)兒。這步的作用是用鹽浸瓜絲，瓜會(huì)懨懨，不會(huì)那么硬了，方便后面的攪拌。
不要浸很久，目的不是讓瓜絲出水，而是讓瓜絲懨懨就可以了
打入兩個(gè)雞蛋
攪拌均勻，用鹽浸泡過(guò)的瓜絲很好攪拌的
加入水和面粉
順時(shí)針攪動(dòng)均勻即可
攪拌好的狀態(tài)就是這樣的，這個(gè)狀態(tài)不稀不厚，烙出來(lái)的餅，軟硬剛好
太厚，餅會(huì)硬，口感不好。太薄，烙不成形，也是失敗的
看不到小視頻的，請(qǐng)升級(jí)下廚房版本哦
冷鍋熱油，用勺子舀入，一般4勺就差不多了，端起鍋，左右前后搖一圈，餅會(huì)自動(dòng)流動(dòng)，成圓形
或者直接用勺子攤開、攤均勻，也可以
端起鍋，前后晃動(dòng)，當(dāng)餅可以離開鍋底，自由滑動(dòng)，就是熟了，翻過(guò)來(lái)，繼續(xù)烙好另一面，同理，餅自由滑動(dòng)，離開鍋底就完全熟了，看看烙至喜歡的顏色就起鍋吧
早上，搭配咸鴨蛋，再來(lái)碗雜糧粥，一頓健康營(yíng)養(yǎng)的中式早餐就成了
每次烙西葫蘆雞蛋餅，還沒烙完呢，前面的就被洗劫一空了，這就是廚娘的樂(lè)趣吧
葫蘆瓜煎餅/更多做法
步驟
11.葫蘆瓜切絲。
22.加鹽、雞蛋、面粉攪拌。
33.熱鍋加少許油，放入面糊小火煎至金黃色。
44.翻過(guò)了再煎至金黃。
