提到金瓜，或許很多人不知道是哪一種瓜，實(shí)際上，這就是大家熟知的南瓜，主要在浙江、福建以及臺(tái)灣地區(qū)，人們喜歡把南瓜稱(chēng)為金瓜，成熟的南瓜外表是金黃色的，所以因此而得名，眾所周知，南瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有廣泛的食療作用，所以下面教大家做南瓜餅來(lái)吃的方法。
金瓜餅的做法大全：
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊
2.放入電飯煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透
3.蒸熟后取出，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘
5.取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，做成小圓餅。
6.鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
南瓜餅
材料
南瓜一個(gè)，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳
5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅
6、電餅鐺打開(kāi)倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過(guò)來(lái)煎，蓋鍋三四分鐘即可
南瓜餅
材料
【主料】南瓜500g，糯米粉200g
【配料】油、糖、面粉各適量
做法
1、將老南瓜去皮蒸熟，取出放入碗中搗成南瓜泥。
2、往南瓜泥中倒入白糖、面粉以及糯米粉，拌勻，做成餅坯。
3、鍋中放油燒至六成熱，將餅坯放進(jìn)去用小火煎。
4、一面煎好后翻過(guò)來(lái)煎另一面，直至南瓜餅熟透即可。
小訣竅
1、煎南瓜餅的時(shí)候一定要用小火，否則很容易變焦。
2、南瓜餅煎好后可以根據(jù)喜好撒上一些芝麻、椰絲或者面包屑。
