夏末季節(jié)是花生成熟的季節(jié)，大量花生上市給人們的飲食帶來了極大的營養(yǎng)補充，而花生的味道鮮脆可口，有一股清香味?；ㄉ某苑ㄒ卜浅５亩?，其中，鹽水煮花生是比較流行的做法，這道美食的味道咸而不澀，吃起來非常的爽口，非常適合下酒品嘗，下面就來看看鹽水煮花生仁怎么做呢?
2、把洗干凈的花生放在湯鍋里，加入適量的水，水要稍微多一些，水的量以用手把花生按下去后沒過手掌為宜，因為煮好的花生要吸很多水的。
3、水放好后加入食鹽、十三香，食鹽的量要稍多一些，這樣花生容易入味。
4、接下來蓋好鍋蓋，可以開始煮了，剛開始用大火煮開，煮開后，改小火。
5、大約煮個15-20分鐘后，花生差不多熟了，即可關火，怕不熟的話，可以再多煮一會，最簡單的辦法就是試吃一下，熟了就可以了。
6、這時的花生雖然煮熟了，但味道并沒有吃進去，就是還沒有入味，我們接下來就要耐心等待，如果是白天煮的大約燜4-6個小時就可以享用了，由于我是晚上煮的，所以第二天早上吃的時候，味道完全吃進去了，吃起來非常好吃。
注意天氣熱的時候煮好放涼后，最好是放入冰箱冷藏，否則要變壞的。
鹽、十三香一定要多放，煮好后，一定要放置時間長一些，要不味道吃不進去，就不好吃了。
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
