雪蛤也被大家叫做是東北林蛙，雪蛤中全身都是寶，其中雪蛤的蛋白質(zhì)含量以及礦物質(zhì)和各種微量元素的含量是非常多的，雪蛤是一種比較名貴的中草藥，具有補(bǔ)腎益精，美白，滋陰潤(rùn)肺的功效，很多人平時(shí)都有吃雪蛤的習(xí)慣，雪蛤?qū)θ松眢w是有很多好處的，那雪蛤怎么吃呢?
雪蛤牛肉湯
食材：雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，紅棗2個(gè)，生抽少許，白砂糖少許，麻油少許，生粉適量。
做法：
1.將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調(diào)勻，做成腌料。
2.揀選新鮮牛肉，洗凈，抹干，橫紋切薄片，加入腌料，使腌入味
3.雪蛤膏預(yù)先浸透發(fā)開，用清水漂洗干凈
4.生姜刮去皮切兩片洗干凈，紅棗洗干凈去核。
5.煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入雪蛤膏、生姜片、紅棗，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲半小時(shí)左右，再放入牛肉，稍滾，即可食用。
食材：雪蛤10g，木瓜一個(gè)，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩。
做法：
1.雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時(shí)，至成白色棉花球狀。
2.除干凈雜質(zhì)、血絲，特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷。
3.入滾水后盛起，滴干水分待用。
4.把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)燉半小時(shí)。
5.將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
雪蛤富含表皮生長(zhǎng)因子能促進(jìn)細(xì)胞分裂,令皮膚細(xì)膩白晰、細(xì)胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等，具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、壯陽(yáng)健體、的獨(dú)特功效，是集食、藥、補(bǔ)為一體的珍貴滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，又是歷史悠久的名貴藥材。
雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雪蛤全身是寶，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析測(cè)定其主要成份：蛋白質(zhì)含量高達(dá) 51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白質(zhì)含量高達(dá)約 56% ) 、脂肪 4% 、礦物質(zhì) 4.7% ，并含有人體所需的 18 種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A 、 B 、 C 、 D 、 E 等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。
