要科學(xué)地進(jìn)行膳食調(diào)配,其中晚餐的原則是保證熱量、營(yíng)養(yǎng)等達(dá)標(biāo),以清淡低脂、易消化吸收為主
1、青菜:一般在晚上可以做清炒蔬菜,比如白菜、胡蘿卜、卷心菜、芹菜、西蘭花、西紅柿、黃瓜等,還有菌類蘑菇、香菇、木耳等,富含維生素、膳食纖維、鈣、鋅等微量元素,能夠補(bǔ)充兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高抵抗力,其中纖維素還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘;
2、肉食:兒童晚餐除了吃蔬菜外,還要適當(dāng)補(bǔ)充雞肉、牛肉、魚肉、蝦蟹等蛋白質(zhì),它作為提供優(yōu)質(zhì)蛋白的食品,還富含多種礦物質(zhì)和維生素,搭配素菜,對(duì)兒童的生長(zhǎng)有好處;
3、粗糧:主食除面粉、米飯外,可適當(dāng)吃玉米、蕎麥、紅薯等粗糧,粗糧和細(xì)糧搭配,保證食物的多樣化;
4、其它:除了上面提到的,也可以吃海帶、紫菜、水果、堅(jiān)果等,從多方面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。
總之,兒童合理攝取碳水化合物、微量元素、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常重要。因此,在每餐晚飯中盡量保證多吃幾道菜,能使?fàn)I養(yǎng)更加均衡,吸收得更好。此外,晚餐不要吃得太飽或太晚,如果吃得過(guò)飽,腸道內(nèi)的食物就會(huì)受到厭氧細(xì)菌的作用,有害物質(zhì)會(huì)刺激胃腸壁,加重胃腸道負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良,影響睡眠,嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致胃腸疾病。如果兒童明顯超重或父母有肥胖癥、高血壓等病史,則應(yīng)注意飲食搭配。
