很多人在平時都沒有聽說過芝麻茶,大家都吃過芝麻,芝麻茶可不是用純的芝麻制作的茶葉,芝麻茶里面需要準(zhǔn)備的是堅果,常見的豌豆,黃豆等各種各樣的調(diào)味劑,加在一起后可以做成芝麻茶,芝麻茶的營養(yǎng)價值很高,功效也不少。
這是湖南益陽市桃江縣三堂街鎮(zhèn)、常德市漢壽縣東岳廟等一帶的特產(chǎn),一般和炸紅薯片,米餅,辣椒蘿卜等用來待客。在時間足夠的情況下,用芝麻茶是在客人逗留時間比較短的情況下招待客人用,如果停留時間較長,會制作更復(fù)雜的擂茶招待客人。
用開水沖泡裝入碗中的茶葉,芝麻,堅果(常用花生米,干豌豆,干黑豆,干黃豆等其中之一), 姜(不一定要)即可得一碗香香的芝麻茶。芝麻可以炒過,也可以是生的,開水足以將其泡熟,無論生熟,各有風(fēng)味。飲者將茶水,茶葉,芝麻及其他配料都飲完、吃完,茶香芝麻香等香味在口中長留不息,可以說既是一種茶,也是一種小吃,尤其是春節(jié)到親戚朋友、鄉(xiāng)里鄰居家拜年時,每家喝(吃)上一碗,都會吃不下飯了。一定要趁熱喝。
主料: 芝麻,綠茶
配料: 炒花生、炒米、干姜等。
名家點評: 芝麻茶這款湖南地方茶飲,具有濃郁的地方特色,綠茶是最健康的飲料,芝麻潤腸養(yǎng)胃,熱茶暖胃溫心,每天喝幾杯,對身體大有裨益。
喝芝麻茶和喝杏仁茶一樣,都要趁熱喝,且要用小碗,才香,才有風(fēng)味。
芝麻茶味道濃香,獨具風(fēng)味,令人回味無窮,值得一嘗。