蝦作為一種常見海產品之一，是很多肉食主義人士的最愛。蝦肉吃起來味道鮮美無比，而且多吃也不會擔心長肉發(fā)胖。西紅柿既是一種常見蔬菜，又是一種很好吃的水果，一直以來是不少人特別愛吃的。聽人說，蝦和西紅柿是不可以一吃的，因為西紅柿和蝦會發(fā)生反應生成砒霜，這種說法是真的嗎?
蝦和西紅柿是可以一起吃的。很多人認為這兩種食物是不能一起吃的，原因是西紅柿當中富含維生素C，而蝦當中含有五價砷化物，會發(fā)生反應，生成物質是劇毒性的砒霜。其實食用西紅柿和蝦產生的砒霜量遠遠達不到人體中毒的閾值，砒霜在我國中醫(yī)里也是一種藥材，需要一定劑量才能顯毒性。
二、吃蝦要注意什么
2.菠菜
菠菜當中富含草酸，蝦皮當中含鈣，這兩種一起吃是容易形成草酸鈣沉淀的，這不利于人體吸收。
3.茶
吃完蝦后不能喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。
蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。
5.腐敗變質的蝦不能吃
色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
6.不要大量喝啤酒
在吃蝦之類的海鮮時，不要喝大量的啤酒，這樣會產生過多的尿酸，容易導致痛風。吃海鮮的時候可以配干白葡萄酒。
7.過敏的人不要吃
對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
8.莫吃蝦頭毒素多
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
