中華民族傳承千年，自從有了人類開始，人們對(duì)美食的追求幾乎是越來越高，人們不在滿足于原汁原味的食物，人們開始研制各種各樣的美食，中國的美食有八大菜系，不同地方，有不同的飲食習(xí)慣。同樣的不同地方有也不同的地方風(fēng)味小吃，比如糯米釀豆腐就是一種特色的風(fēng)味小吃，做法簡單易學(xué)。
糯米釀豆腐的做法步驟：
1.把配菜都清洗干凈；
2.五花肉絞碎，如果手剁的話很要力氣喔，最好給賣肉的幫絞肉；
3.把配菜全部都切小粒小粒的；
4.開始炒料，油一定要多，熱鍋下油，放五花肉炒出香氣，放芹菜和蒜葉炒一分鐘把芋頭放下去一起炒，一邊炒一邊撒些十三香和鹽，芋頭炒出香味后把紅蘿卜和木耳和香菇一起加入鍋中炒，一直炒到香氣撲鼻；
5.糯米用清水洗之后，用水泡3小時(shí)，把料炒香就可以把泡過水的糯米放下鍋一起炒啦；
6.一定要翻炒，發(fā)現(xiàn)鍋干了，加水，先加少量的水，一般炒，干了加水，這樣反復(fù)幾次，米有黏的感覺就加多一些水，撒些十三香，加適量的鹽，蓋上蓋子燜，燜一下翻炒一下，直到米熟就可以裝盤子啦！香噴噴的糯米飯就好啦；
7.把油果剪開一個(gè)口，把里面白色的豆腐渣拿出來，把糯米飯塞進(jìn)去；
8.然后裝盤放鍋里蒸20分鐘，美味的釀豆腐就做好啦！真的是香噴噴的，超級(jí)愛吃。
小技巧：
1、注意炒制糯米油不能太少，并且糯米也不能太干，要有適當(dāng)?shù)乃?，這樣糯米好熟。
2、選用的豆腐泡，為了口感好，健康，也可以自己炸。
營養(yǎng)密語：
糯米釀豆腐主要采用的食材是糯米和豆腐，這兩種食材中豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物，同時(shí)還有鐵、鎂、鉀等微量元素，經(jīng)常食用，可以增強(qiáng)身體抵抗力，適合老人和孩子食用。
糯米是一種溫補(bǔ)食品，有補(bǔ)中益氣和健脾養(yǎng)胃的作用，食欲不好的朋友食用會(huì)有明顯的改善。
