春季萬物復(fù)蘇，許多植物都開始開花結(jié)果，人們餐桌上的菜也漸漸的豐盛起來。人們總說“一年之計(jì)在于春”，可見春天的重要性。很多寶媽們非常重視孩子們在春季的狀態(tài)，尤其是為了讓孩子們能吃到春天新鮮的食物可是費(fèi)勁了心思。下面給不知道給寶寶做什么的寶媽們介紹下春天兒童食譜大全。
一、菠蘿雞丁
材料：雞胸脯肉200g、菠蘿1只、油適量、鹽適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、淀粉適量、醬油適量、大蒜1個、青椒1個。
做法： 1、備好一只菠蘿。 2、將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。 3、將菠蘿肉切成小方塊。 4、備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊。
5、雞胸肉從中間剖開成兩片，然后用刀劃成方塊。 6、將雞丁放入小碗里，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和淀粉拌均。
7、起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁。 8、滑炒斷生，盛出備用。 9、再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。 10、翻炒兩下，加鹽調(diào)味。
11、將先前炒好的雞丁倒入。 12、翻炒均，舀上一勺子高湯。 13、翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。 14、裝入菠蘿殼中上桌。
二、香椿煎蛋
材料：香椿100克、雞蛋3個、鹽少許、橄欖油適量。
做法： 1、香椿洗凈。 2、放入沸水中飛水撈出瀝干。 3、切碎。 4、放入碗中，打入3個雞蛋和加少許的鹽。 5、攪拌均勻。
6、不粘鍋倒入橄欖油，稍熱倒入香椿蛋液，轉(zhuǎn)動鍋使蛋液能均勻的形成蛋餅狀。 7、當(dāng)?shù)耙耗毯?，就翻面煎至雙面金黃就行了。
8、出鍋切塊裝盤就可以品嘗到香噴噴的香椿煎蛋了。
三、金銀豆腐
材料：北豆腐200g、雞蛋3個、食鹽適量、小蔥適量、食用油適量。
做法： 1、主要原料豆腐大約200克，雞蛋3枚。 2、豆腐放入蒸鍋大火蒸透(大約十分鐘)。 3、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁。
4、雞蛋打入碗中，加入食鹽。 5、加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。 6、鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。 7、中火推炒至雞蛋熟透。
8、撒入一些準(zhǔn)備好的香蔥末，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。
材料：牛肉600g、鹽適量、紅棗4個、八角1顆、桂皮適量、山楂4片、陳皮1塊、姜1塊、老抽適量、蘿卜400g、大蔥80g。
做法： 1、準(zhǔn)備材料。 2、牛肉一塊。 3、牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用。 4、起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。
5、炒到最后肉里的血污統(tǒng)統(tǒng)跑出來了，將肉清洗干凈待用。 6、再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。 7、炒香、炒倒后加老抽、鹽和水，煮開。
8、煮開后轉(zhuǎn)高壓鍋，定10分鐘。 9、接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關(guān)火前放點(diǎn)花椒，可去除異味。 10、蘿卜切成大塊。
11、用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒。 12、將高壓鍋燉好的牛肉倒進(jìn)來。 13、蓋鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火。 14、收汁前加入大蔥。
15、翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
五、山藥鯽魚湯
材料：鯽魚200g、山藥150g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量。
做法： 1、鯽魚去鱗去腮去肚洗凈。 2、山藥去皮洗凈切厚片，浸入清水中。 3、鍋里油熱，放下鯽魚兩面煎透。 4、放適量清水，加料酒、蔥、姜。
5、大火煮開，中火20分鐘。 6、放入山藥，大火煮開，中火煮至山藥熟。 7、加鹽煮1分鐘。 8、加胡椒粉，加蔥花即可。
