鵪鶉蛋顧名思義，是一種叫鵪鶉所生的蛋。它的樣子小巧玲瓏，小寶寶一只手握住都綽綽有余，樣子很是可愛(ài)。而且鵪鶉蛋具有強(qiáng)大的滋補(bǔ)功效，藥用價(jià)值也很高，深受一些家庭的喜歡，個(gè)子小小的，吃起來(lái)也不費(fèi)力，一些小孩子也愛(ài)吃。鵪鶉蛋的做法多種多樣，怎樣做才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)呢？
1、每天3-5個(gè) 鵪鶉蛋知識(shí)介紹： 俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐盛。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色黑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
2、公認(rèn)的一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)闡述：鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐盛的卵白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。鵪鶉蛋適合人群： 一般人均可食用。
2、鵪鶉蛋的吃法非常多，可以炒、煮、蒸、煎，或做湯食用，味道都很不錯(cuò)。但以蒸或煮的方式吃最營(yíng)養(yǎng)，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。普遍的做法就是將鵪鶉蛋冷水下過(guò)，煮熟晾涼剝皮食用。對(duì)于嬰幼兒、老年人食用時(shí)，可以將鵪鶉蛋蒸成糕，食用起來(lái)既方便又容易消化。
4、適宜嬰幼兒,孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。作為公認(rèn)是一種美食,這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼,用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。但是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)不同,要適量服用。
