秋葵這是自然界天然存在的一種植物，其既可以當(dāng)做一種中藥，也可以當(dāng)做一種食物。秋葵作為一種中藥來說，可以有效的治療人體的咽喉腫痛、月經(jīng)不調(diào)等等病癥。而秋葵作為一種食物來說也是非常美味的其可以制作蒜蓉秋葵、秋葵炒肉、蘑菇炒秋葵等等食物，下面就來介紹一下秋葵怎么做好吃又營養(yǎng)。
1.先把秋葵洗干凈，去蒂。
2.蒜壓下，然后切碎。把生抽、鹽、糖、水放在一起，攪拌均用，調(diào)成醬汁。
3.做一鍋熱水，等水開后加入油跟少許鹽，之后倒入秋葵，焯水兩分鐘后撈起。
4.等鍋中油熱，倒入蒜煸炒出味，再倒入調(diào)好的醬汁，煮至沸騰即可。
5.把秋葵放入盤中，淋上醬汁，就完成了。
二，肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1. 黃秋葵洗凈切片備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。
材料
牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
