在日常飲食上黃油是一種比較常見的食物,而黃油當(dāng)中含有很高的營養(yǎng)價值和豐富的維生素以及多種礦物質(zhì),經(jīng)常食用黃油對身體非常好,可以令身體有飽腹的感覺,同時還可以改善身體貧血以及身體疾病等,同時也可以達(dá)到促進(jìn)身體發(fā)育的功效,黃油其中含有的氨基酸還可以補充身體所需要的物質(zhì)。
吃黃油有什么好處?
黃油是什么
黃油又叫乳脂、白脫油,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后,使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分,黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃,質(zhì)地均勻、細(xì)膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。
黃油從制作工藝來分,可以分為生黃油(從生牛奶直接制作),超細(xì)黃油(只能采用巴氏消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油),細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上,還可以分為原味,半鹽和加鹽的黃油。
關(guān)于黃油的歷史記載,要追溯到五六千年前的上古時代,在一些古印度書籍和古希臘作家們的著作中可以找到。不過在那個時期,人們并不是把黃油作為食品,而是把它作為藥品、化妝品和祀神的祭品。黃油最早是由少數(shù)生活在草原和寒冷北部的居民發(fā)明的,作為一種食物,它有著莊嚴(yán)的地位,因為其是稀缺和珍貴的。
補充能量
黃油富含飽和脂肪酸,分解后能持續(xù)為身體提供能量,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi),寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時,常用罐飲黃油茶、黃油酒來增添熱力和體力。
增加飽腹感
黃油富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
促進(jìn)身體發(fā)育
牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富,含氨基酸、維生素A,礦物質(zhì)磷、鈣、銅硒等等,適當(dāng)吃有利于中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚及骨骼的生長發(fā)育,是青少年不可多得的保健食材。
改善貧血
天然黃油中含微量鐵,且富含飽和脂肪酸,可以用來改善因食用不飽和脂肪酸,或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
1、牛奶中的脂溶性營養(yǎng)成分都存在于乳脂肪當(dāng)中,包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿卜素等。因此,黃油是維生素A和維生素D的極好來源,它的黃色則來自于胡蘿卜素。
2、黃油營養(yǎng)是奶制品之首,牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富,含維他命,礦物質(zhì),脂肪酸,醣化神經(jīng)磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不僅營養(yǎng)豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。
3、黃油是牛奶提煉出來的,富含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì),還富含維生素A等各種維生素和礦物質(zhì),可以為身體的發(fā)育和骨骼的發(fā)育補充大量營養(yǎng),是青少年不可多得的保健食材。
4、黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。