煲牛腩放什么材料

作者:wufang  時間:2018-08-22 09:31:25  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

西紅柿牛腩是一道在飯店非常常見的菜,很多人都喜歡吃。很多人都嘗試過在家里自己做西紅柿牛腩,但是做好的牛腩根本不爛,咬不動還塞牙。煲牛腩是南方吃牛腩的一種做法,很多北方朋友去了南方之后非常喜歡,回家之后想自己做。下面給大家講解下煲牛腩放什么材料好吃。

煲牛腩放什么材料

一、做法1

材料:生腩300克、土豆150克、紅蘿卜30克

配料:蔥10克、生姜10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、 胡椒粉少許,清水500克、花雕酒20克。

1.牛腩洗凈切成塊,土豆去皮切塊,生姜切片,紅蘿卜去皮切塊,蔥切段。

2.瓦煲注入清水,加入花雕酒、牛腩,生姜,生用小火煲40分鐘。

3.再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調(diào)料,用煲20分鐘,加入蔥段即成。

二、做法2

材料:牛腩一斤,胡蘿卜一條,洋蔥半個,大蒜三粒

配料:鹽一匙,糖一匙,水三杯,蕃茄醬二匙,香葉三片

1, 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用

2,胡蘿卜切塊,洋蔥切絲,大蒜切片,放入兩匙熱油中炒過,再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮開,移入保溫砂鍋中燜煮兩小時即可。 [1]

煲牛腩放什么材料

三、做法3

材料:新鮮胡椒粒40克、牛腩900克

配料:鹽1小匙、醬油3大匙

1.牛腩洗凈,切大塊。

2.胡椒粒沖凈。

3.牛腩、胡椒粒盛入沙鍋,加鹽、醬油,倒入5碗水煮沸,改小火慢煲約50分鐘,待收汁,肉熟透、入味,即成。

4.煲的過程中約10分鐘即翻動一次材料,讓其均勻受熱。

Tips:四季都適合佐食。每周可食2~3次。

特色:提高注意力、改善胃寒發(fā)痛

四、做法4

材料:牛腩(腰窩)1000克、蓮藕1000克

配料:柱侯醬160克,姜160克,大蒜(白皮)15克,陳皮5克,冰糖80克,老抽10克

1. 牛腩在沸水中滾十五分鐘,撈起冷水中洗過,切件;

2. 姜去皮,拍扁,切碎;

3. 蒜頭去衣?lián)v爛;

4. 陳皮浸開,洗凈;

5. 燒熱鍋,下油,放入姜,蒜頭爆香,續(xù)下柱侯醬,牛腩同爆,灑下些燒酒,傾下三大湯碗清水,加入冰糖,老抽,味精等調(diào)適味,加入陳皮,改用瓦缸盛起,放在爐火上煲熟為止。

6. 將蓮藕1000克,去皮,洗凈,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起來,別具風(fēng)味。

煲牛腩放什么材料

五、做法5

食材:優(yōu)質(zhì)牛腩

做法:

1、聰 廚 [3] 牛腩洗凈切成塊,土豆去皮切塊,生姜切片,紅蘿卜去皮切塊,蔥切段

2、瓦煲注入清水,加入花雕酒、牛腩,生姜,生用小火煲40分鐘

3、再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調(diào)料,用煲20分鐘,加入蔥段即成

小貼士:

1、加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米微燉幾分鐘,牛腩煲融入各種鮮香,口感更美味

2、牛腩煲燉千絲豆腐,豆腐吸收牛腩中多余的油汁,美味而不油膩

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